Nutrição

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Importância do aspecto socioeconômico da nutrição: uma analise sobre a influência dos desertos e pântanos alimentares no perfil alimentar da população brasileira
(2023-12) MARQUES , Laura Kessy Amorim
O presente trabalho estuda a relevância do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no contexto brasileiro, referenciando, inclusive, a Constituição do Brasil. Além disso, são explorados os conceitos de desertos e pântanos alimentares, que representam áreas com restrições ao acesso a alimentos frescos e nutritivos, seja devido à escassez ou à prevalência de opções pouco saudáveis. O trabalho justifica que esses desertos e pântanos alimentares são majorados em locais de difícil acesso, criando obstáculos ao transporte diário e ao fornecimento de uma alimentação adequada. Em busca dos nossos propósitos, o estudo aborda como essas áreasinfluenciam a formação do perfil alimentar brasileiro. Nas considerações finais, destaca-se a complexidade do acesso aos alimentos no Brasil, enfatizando a necessidade de estratégias integradas. São apontados como investimentos cruciais em infraestrutura, promoção de mercados locais, práticas de agricultura sustentável e educação nutricional. A superação desses desafios exige a implementação de ações coordenadas e políticas inclusivas, regularizando as particularidades de cada região.