Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados entre crianças de seis anos de idade.
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Data
2021-06-17
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
Silva, Nathalia Tomazoni
Orientador
Traebert, Eliane Silva de Azevedo
Coorientador
Resumo
Objetivo: Estimar a prevalência e frequência semanal do consumo de alimentos ultraprocessados em crianças de seis anos e fatores associados em uma coorte em cidade da região sul do Brasil. Método: Estudo transversal realizado com 956 crianças nascidas em 2009. Os alimentos foram divididos em quatro categorias, bala, chiclete, pirulito, chocolate; bolacha recheada; suco artificial e refrigerante. As variáveis foram descritas por meio de proporções e intervalos de confiança a 95%. A análise bivariada foi realizada por meio do teste do qui-quadrado e a multivariada com todas as variáveis que apresentaram valor de p<0,20 por meio da Regressão de Poisson. A medida de associação foi Razão de Prevalência com IC95%. Resultados: A maioria consumia diariamente suco artificial e de 1-2 vezes na semana as demais categorias. Em análise multivariada, a prevalência semanal do consumo de bolacha recheada foi 14% maior entre alunos de escolas públicas (IC 95% 1,07; 1,22) e 8% maior nos filhos de mães com escolaridade menor (IC 95% 1,02;1,14). A ingesta de suco artificial foi 7% maior entre os alunos de escolas públicas (IC 95% 1,01; 1,13) e 6% maior naquelas que fizeram uso de mamadeira (IC 95% 1,02; 1,11), enquanto a de refrigerantes foi 8% maior nos alunos de escolas públicas (IC 95% 1,02; 1,15). Conclusão: A maioria dos escolares consumia ultraprocessados, na frequência de 1-2 vezes na semana para três das quatro categorias e diariamente para o consumo de suco artificial. As características socioeconômicas foram as principais associadas e amamentação não mostrou efeito protetor.
Palavras-chave
Ingestão de Alimentos, Alimentos, Dieta e Nutrição, Fast Foods, Saúde da Criança.