Analise de um projeto de prevenção e combate a incêndios estudo de caso de uma cozinha profissional
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Data
2023-06-29
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Silva, Fernanda Kalliny Barbosa Ferreira da
Farias, Kátia Jeane do Nascimento
Orientador
Barbosa Júnior, Juarez de Quadros
Coorientador
Resumo
Este artigo abordar a Análise de um Plano de Prevenção e Combate a Incêndios em
Cozinhas Profissionais, destacando a importância de medidas preventivas
adequadas para garantir a segurança e o funcionamento correto de um restaurante.
Inicialmente, são apresentadas as classes de incêndio e as respectivas formas de
combate, visando à compreensão da gravidade de cada situação. Em seguida, é
destacada a importância das normas (NBR), leis e instruções técnicas (IT) do Corpo
de Bombeiros Militar da região do Rio Grande do Norte (CBM-RN), que definem os
requisitos técnicos necessários para a instalação e manutenção de equipamentos de
segurança, como extintores, sistemas de detecção e alarme, sinalização, iluminação
de emergência, entre outros. São discutidos também os equipamentos de combate a
incêndio e sua importância no plano de prevenção e combate a incêndios. Além
disso, são mencionados os documentos exigidos pelos órgãos públicos para a
prevenção de incêndios, como o laudo técnico de vistoria e o projeto de prevenção e
combate a incêndio, que devem ser elaborados por profissionais habilitados. Ao
adotar medidas preventivas adequadas, é possível evitar possíveis danos materiais
e riscos à vida, além de manter a integridade do patrimônio. Dessa forma, é
essencial que os proprietários de restaurantes estejam cientes da importância da
segurança contra incêndios e que sigam as normas e regulamentos específicos para
a sua região. Em resumo, este artigo destacou a importância do plano de prevenção
e combate a incêndios em cozinhas profissionais, abordando as classes de incêndio,
normas, leis e instruções técnicas do Corpo de Bombeiros Militar da região do Rio
Grande do Norte. Também foram discutidos os equipamentos de combate a incêndio
e os documentos exigidos pelos órgãos públicos para a prevenção de incêndios,
ressaltando a importância da adoção de medidas preventivas adequadas para
garantir a segurança e o correto funcionamento de um restaurante.
Palavras-chave
Cozinha Profissional, Plano de Prevenção e Combate a Incêndios, Equipamentos de segurança