NIEHUNS, SIDENIRGARCIA, JULIO CESAR2021-07-122021-08-042021-07-122021-08-042020https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/16052O setor da panificação é um dos que mais crescem no Brasil, sendo assim, o empresariado deste segmento deve acompanhar as novas tendências, que estão totalmente direcionadas ao novo público e as características destes novos consumidores. O Mercado está em pleno movimento e acompanhar de perto o que está acontecendo auxilia na promoção de medidas que caminham junto com o anseio por sobrevivência, quiçá, crescimento. Muito mais que a apresentação de um Plano, a aplicação e direcionamento se deu durante a realização do trabalho, promovendo muito mais que uma base teórica, mas a divulgação dos resultados iniciais. Este estudo possui uma abrangência muito além do caso estudado e desenvolvido. Ele serve como uma referência e contribuição para outros gestores que necessitam de uma base sólida para realização de novos estudos. Os acertos e erros observados durante a implantação deste plano de negócios, podem ser utilizados por boas práticas e lições aprendidas de forma prática e objetiva. O tema abordado uniu a provocação na realização de um trabalho de conclusão de curso, com a necessidade de desenvolvimento do negócio familiar. Com este propósito, a proposta foi a de trabalhar em um plano de reestruturação e crescimento de negócios, com o objetivo apresentar ferramentas de gestão e melhorias de processo para avaliação e tomada de decisão por parte dos proprietários da Panificadora e Confeitaria Delícia. O objetivo principal é tornar a “Panificadora e Confeitaria Delícia” uma marca consolidada no mercado, referência em qualidade, com uma gestão adequada, obtendo resultados financeiros e econômicos e a satisfação dos clientes, parceiros e colaboradores.57pt-BRAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 BrazilViabilidade, GestãoEstudo de Caso