Pereira, Carla JovaniaCosta, Taiane Freitas da2020-12-152021-08-042020-12-152021-08-042020https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/17110The curricular internship was held in an agroindustry in the North of the state of Rio Grande do Sul, during the period from March 10 to July 13, 2020, totaling 360 hours, distributed in 30 hours per week. During the internship period it was possible to monitor the entire production process within the industry as well as the routine of the control and quality sector, among the activities it was possible to know the quality programs, CAP, GMP, APPCC, PPHO that aim at food safety and quality, the activities performed were chosen and reported three cases: Study in compliance with the 4°C requirement in 4 hours, Monitoring of products for export and Drip Test. The curricular internship is an important point, because in addition to marking the end of academic life and the beginning of professional life, it serves to make us leave the comfort zone, deal with different places, routine, people and professionals every day. A mixture of anxiety and fear, joy and challenge, but it makes us sure that we choose the right path.O estágio curricular foi realizado em uma agroindústria no Norte do estado do Rio Grande do Sul, durante o período de 10 de março a 13 de julho de 2020, totalizando 360 horas, distribuídas em 30 horas semanais. Durante o período de estágio foi possível acompanhar todo o processo de produção dentro da indústria assim como a rotina do setor de controle e qualidade, dentre as atividade foi possível conhecer os programas de qualidade, PAC, BPF, APPCC, PPHO que visam segurança e qualidade dos alimento, das atividades realizadas foi escolhido e relatado três casos: Estudo em atendimento ao requisito 4°C em 4 horas, Acompanhamento dos produtos para exportação e Teste de gotejamento. O estágio curricular é ponto importante, pois além de marcar o final da vida acadêmica e início da vida profissional, serve para nos fazer sair da zona de conforto, lidar com lugares, rotina, pessoas e profissionais diferentes todos os dias. Uma mescla de ansiedade e medo, alegria e desafio, mas nos faz ter a certeza de que escolhemos o caminho certo.59sem idiomaAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 BrazilVerificaçãoExportaçãoGotejamentoRelatório de Estágio