Guedes, Karen Jaloretto TeixeiraFernandes, Robson BatistaSantim, Jussara Aparecida2022-12-162022-12-162022-12-12https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29674Introdução: O feijão cozido é considerado uma das melhores fontes de vitaminas do complexo B. O feijão Azuki (Vigna angularis) é originário da Ásia, onde é muito consumido nessa região. Por possuir sabor neutro é muito utilizado no Japão, em preparações salgadas, assim como em confecções de bolos e doces, como o Yocan (doce feito com massa de feijão azuki endurecido com ágar).32ptAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 BrasilFeijão AzukiAlergias AlimentaresGlútenLactoseAPLVArtigo Científico