SOUZA, Gabriel Inacio de Morais HonoratoKACZOROWSKI, João Pedro2024-01-162024-01-162022-07https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/40508Esse trabalho analisa se a criação de insetos para consumo humano é uma alternativa viável em termos nutricionais, socioeconômicos e ambientais em comparação com a criação de gado tradicional. Para essa pesquisa serão analisadas e comparadas diferentes literaturas que abordam o assunto incluindo o valor nutricional de duas espécies de insetos: (Tenebrio molitor & Gryllus assimilis) para serem comparados com o valor nutricional de diferentes produtos pecuários.11 fptAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 BrazilEntomofagiaSustentabilidadeNutriçãoArtigo Científico