Pereira, Carla JovaniaSilva, Cristine Fernandes da2022-11-292022-11-292022https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/26974O presente estágio curricular obrigatório supervisionado, foi realizado em um abatedouro frigorífico de bovinos, localizado na cidade de Tubarão, Santa Catarina, perante inspeção estadual. O intuito da atividade é o de pôr em prática todo conhecimento teórico adquirido durante os anos de graduação, focando na área de inspeção de produtos de origem animal, ante mortem e pós mortem de bovinos, além de acompanhar fiscalizações, o processo produtivo, as atividades de rotina da empresa e a aplicação de medidas de controle de qualidade.56 f.ptAtribuição-SemDerivados 3.0 BrasilInspeção estadualAbatedouroFiscalizaçãoControle de qualidadeRelatório de estágio