Fonseca, Patrícia CostaBarbosa, Aridáucio Franco2022-11-212022-11-212021-12-15https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/26511Introdução: O fruto de ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), rica em nutrientes e de fácil acesso, que podem ser aplicadas de forma inovadora na culinária, com pratos saborosos e nutritivos. Objetivo: Revisar o estudo e suas respostas sobre a planta Ora Pro Nobis e seus benefícios para a alimentação e nutrição. Métodos: realizar uma análise sistemática de artigos na literatura nas bases “Scielo”, e " Google Scholar", com o tema “Ora Pro Nobis: uso Alternativo. Resultados: O uso de PANC's na culinária resgata características culturais e regionais. O que permite a realização de pratos inovadores, nutritivos e saborosos na gastronomia. No emprego da Pereskia Aculeata Mill, que é uma planta alimentícia não convencional, conhecida como Ora Pro Nóbis, pode ser aproveitado suas folhas, frutos, flores, caules e sementes, podem ser utilizados produzindo óleos e farinhas constituindo os ingredientes principais, ou complementando de diferentes preparações culinárias. Tem sua aplicabilidade em massas, carnes, pães, bebidas fermentadas e muitos outros pratos. Conclusão: A Ora Pro Nobis, apresenta propriedades benéficas a saúde, como alto teor de proteínas e outros nutrientes importantes que inserido na alimentação e em receitas, agrega valor nutricional considerável.17 f.ptAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 BrasilPlantas comestíveisAlimentação alternativaOra Pró NobisAlimentação saudávelArtigo Científico