Novais Eiras, DaianeJunior costa da silva, Marcones2021-12-222021-12-222021-12-17https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/20701Nos últimos anos, a medicina veterinária deu um salto surpreendente e vem mostrando sua importância para a qualidade de manutenção da saúde da população, com isso, aumentou a eficácia das inspeções dos alimentos de origem animal, diminuição e melhor acompanhamento das doenças zoonóticas, como cisticercose, brucelose, Salmonelose, entre outras. O médico veterinário precisa participar de todos as fases do processo de comercialização do produto, avaliando o local de abate, forma de manipulação e alimentação dos animais, assim, perceberá possíveis riscos e, quando necessário, poderá fazer a intervenção para que o consumidor não tenha problemas futuros. Esses produtos precisam passar por rigorosos processos higiênicos, sanitários e tecnológicos que visem a qualidade do produto; os selos de inspeção surgem na tentativa de mostrar para os consumidores que eles estão consumindo um produto de qualidade. A pesquisa foi desenvolvida no período de julho a dezembro de 2021, através de artigos, livros e materiais científicos por meio de busca eletrônica nas plataformas SciELO, Google Acadêmico, PUBMED, PubVet e livros da área, período temporal de 2010 a 2021, legislações e livros foram utilizados sem o mesmo critério de ano. A pesquisa é uma revisão bibliográfica e surgiu da necessidade de reafirmar a importância do médico veterinário como agente percussor de saúde no Brasil. A pesquisa aponta que em locais em que não exista a presença do médico veterinário há uma maior possibilidade de produtos fraudulentos e que esses produtos podem causar grandes impactos na saúde pública. Conclui-se que os municípios e estados devem regulamentar os frigoríficos e abatedouros a fim de que se proporcionem qualidade de vida e segurança alimentar.60 fptAtribuição-SemDerivados 3.0 BrasilAbatedourosIntoxicação alimentarMédico veterinário.Monografia