Gorodich, Marcia Alves de MedeirosDutra, Bibiana Fernandes2022-12-152022-12-152022-12-07https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29161O presente trabalho visa apresentar a Unidade de Beneficiamento de Carnes e Produtos Cárneos, no munícipio de Porto Alegre. E expor o projeto de intervenção, ao qual foi realizado uma Apostila de aprimoramento da implementação de POP’s dentro da indústria de carnes com foco em garantir a segurança dos alimentos através de material ilustrativo.56 f.ptAtribuição-SemDerivados 3.0 BrasilInspeção de alimentosUnidade de beneficiamento de carnes e produtos cárneosPOPProcedimento Operacional PadrãoMonografia