Souza, Gabriel Inacio de Morais HonoratoKaczorowski, João Pedro2022-06-302022-06-302022-07-01https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/23750Esse trabalho analisa se a criação de insetos para consumo humano é uma alternativa viável em termos nutricionais, socioeconômicos e ambientais em comparação com a criação de gado tradicional. Para essa pesquisa serão analisadas e comparadas diferentes literaturas que abordam o assunto incluindo o valor nutricional de duas espécies de insetos: (Tenebrio molitor & Gryllus assimilis) para serem comparados com o valor nutricional de diferentes produtos pecuários.11ptAtribuição-NãoComercial-CompartilhaIgual 3.0 BrasilEntomofagiaSustentabilidadeNutriçãoArtigo Científico