Os potenciais efeitos da Caseína A1 na microbiota intestinal: uma revisão integrativa
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Data
2022-12-01
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Nogueira, Mariana Dantas
Silva, Reberton Nunes da
Orientador
Serquiz, Fabiana Maria Coimbra de Carvalho
Coorientador
Resumo
Os efeitos relacionados à saúde do consumo de leite de vaca por humanos tem sido o foco de
pesquisas epidemiológicas recentes. O leite é um componente substancial da nutrição nos países industrializados ocidentais. Atualmente há evidências crescentes de que a β-caseína A1, uma proteína presente no leite da maior parte dos tipos de vacas, também está associada à sensibilidade ao alimento. Com base nisso, o presente trabalho tem como objetivo abordar por meio de uma revisão integrativa o impacto do consumo da caseína A1, proteína presente no leite de vaca, na microbiota intestinal humana. Assim, obedecendo aos seguintes critérios de inclusão, os artigos foram selecionados considerando os que mencionaram caseína A1 e microbiota intestinal, que estivessem indexados nas bases de dados pré-selecionadas, que fossem publicados em inglês e português entre 2014 a 2020 e estivessem disponíveis na íntegra. Acrescenta-se que os artigos foram eleitos utilizando as bases de dados Pubmed, Scielo e Lilacs, por meio dos seguintes descritores (Decs): Caseína A1, β-caseomorfina-7, μ-opióides, microbiota. Para essa seleção realizou-se a leitura dos títulos e dos respectivos resumos, com a finalidade de verificar apropriação do estudo com a questão norteadora levantada para investigação. Ao final da pesquisa, foram encontrados 20 artigos, contudo foram excluídos 15 desses estudos por serem artigos de revisão, restando 5 artigos de pesquisa. Os resultados desses estudos sugerem que o consumo de leites contendo beta-caseína do tipo A1, podem causar alterações na motilidade intestinal, consistências das fezes e aumento de biomarcadores inflamatórios (IL4, IgG, IgG1, IgE), devido à ativação dos receptores de μ-opióides, derivados da digestão desta proteína. Em humanos, a digestão da β-caseína A1 bovina libera β-caseomorfina-7, que ativa os receptores μ-opióides expressos em todo o trato gastrointestinal e no corpo. Embora sejam poucos os estudos relacionando a β-caseína A1 a problemas gastrointestinais, ainda são necessárias mais pesquisas, com um percentual maior de participantes com sensibilidade à beta-caseína A1 do leite de vaca, para confirmação.
Palavras-chave
Caseína A1, μ-opióides, β-caseomorfina-7, Microbiota