Adequação da rotulagem nutricional de alimentos com restrição de açúcares frente à legislação brasileira vigente

Gonçalves, Isabela Zumblick

Adequação da rotulagem nutricional de alimentos com restrição de açúcares frente à legislação brasileira vigente

dc.contributor.advisor	Martins, Lucimara Tábata
dc.contributor.author	Gonçalves, Isabela Zumblick
dc.coverage.spatial	Tubarão	pt_BR
dc.date.accessioned	2020-07-08T01:09:41Z
dc.date.accessioned	2020-11-29T03:15:57Z
dc.date.available	2020-07-08T01:09:41Z
dc.date.available	2020-11-29T03:15:57Z
dc.date.issued	2020	pt_BR
dc.description.abstract	Objective: Analyze the nutritional labeling of sugar restricted foods facing the current Brazilian legislation, presenting the scenario of these products labeling. Method: The analysis was carried out through a checklist composed of 18 items, elaborated based on Ordinance No. 29 from 1998, Resolutions No. 259 from 2002, No. 359 from 2003, No. 360 from 2003 and No. 54 from 2012. Each item was classified as “regular”, “irregular” or “does not apply”. Results: We evaluated 180 labels with claims such as "No added sugar", "No sugar" and "Diet", and from this total, 89.4% were irregular. Most of the inadequacies were related to the items required by Ordinance No. 29 from 1998 and Resolution No. 54 from 2012. The greatest one was related to the non-presentation of the sentence "Preferably consume under the orientation of a nutritionist or a doctor" (69.4%). Conclusions: The non-adequacy found is capable of generating exposure to potentially harmful foods to specific groups, such as diabetics, characterizing a public health problem. It is of utmost importance that the food industries commit themselves, providing adequate information that helps the consumer in the purchase decision. In addition, it is also necessary to have a greater performance of inspection agencies, in order to guarantee an uncomplicated relationship between industry and consumer.	en
dc.description.abstract	Objetivos: Analisar a rotulagem nutricional de alimentos com restrição de açúcares frente à legislação brasileira vigente, apresentando o cenário atual da rotulagem desses produtos. Métodos: Foi realizada uma análise através de um checklist com 18 itens, elaborado com base na Portaria nº 29 de 1998, Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 259 de 2002, RDC nº 359 de 2003, RDC nº 360 de 2003 e RDC nº 54 de 2012. Cada item foi classificado em “regular”, “irregular” ou “não se aplica”. Resultados: Foram avaliados 180 rótulos com alegações do tipo “Sem adição de açúcares”, “Sem açúcares”, “Baixo em açúcares” e “Diet”, e deste total, 89,4% encontravam-se irregulares. A maior parte das inadequações foram relacionadas aos itens exigidos pela Portaria nº 29/1998 e Resolução nº 54/2012, sendo a maior delas referente a não apresentação da frase "Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico" (69,4%). Conclusões: A não adequação encontrada é capaz de gerar uma exposição a alimentos potencialmente prejudiciais a grupos específicos, como os diabéticos, caracterizando um problema de saúde pública. É de extrema importância que as indústrias alimentícias se comprometam a levar ao consumidor informações adequadas e que auxiliem na decisão de compra. Além disso, destaca-se a necessidade de uma maior atuação de órgãos fiscalizadores, a fim de garantir uma relação descomplicada entre indústria e consumidor.	pt_BR
dc.format.extent	51 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/9796
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Nutrição - Tubarão	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Rotulagem nutricional	pt_BR
dc.subject	Legislação sobre alimentos	pt_BR
dc.subject	Diabetes Mellitus	pt_BR
dc.subject	Saúde pública	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Glicídios	pt_BR
dc.title	Adequação da rotulagem nutricional de alimentos com restrição de açúcares frente à legislação brasileira vigente	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
local.author.curso	Nutrição	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Tubarão	pt_BR
local.rights.policy	Acesso embargado	pt_BR
local.subject.area	Ciências da Saúde	pt_BR
local.subject.areaanima	Ciências Biológicas & da Saúde	pt_BR