Analise de um projeto de prevenção e combate a incêndios estudo de caso de uma cozinha profissional.
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2023-06-29
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
SILVA, Fernanda Kalliny Barbosa Ferreira da
FARIAS, Katia Jeane do Nascimento
Orientador
BARBOSA JÚNIOR, Juarez de Quadros
Coorientador
Resumo
Este artigo abordar a Análise de um Plano de Prevenção e Combate a Incêndios em Cozinhas Profissionais, destacando a importância de medidas preventivas adequadas para garantir a segurança e o funcionamento correto de um restaurante. Inicialmente, são apresentadas as classes de incêndio e as respectivas formas de combate, visando à compreensão da gravidade de cada situação. Em seguida, é destacada a importância das normas (NBR), leis e instruções técnicas (IT) do Corpo de Bombeiros Militar da região do Rio Grande do Norte (CBM-RN), que definem os requisitos técnicos necessários para a instalação e manutenção de equipamentos de segurança, como extintores, sistemas de detecção e alarme, sinalização, iluminação de emergência, entre outros. São discutidos também os equipamentos de combate a incêndio e sua importância no plano de prevenção e combate a incêndios. Além disso, são mencionados os documentos exigidos pelos órgãos públicos para a prevenção de incêndios, como o laudo técnico de vistoria e o projeto de prevenção e combate a incêndio, que devem ser elaborados por profissionais habilitados. Ao adotar medidas preventivas adequadas, é possível evitar possíveis danos materiais e riscos à vida, além de manter a integridade do patrimônio. Dessa forma, é essencial que os proprietários de restaurantes estejam cientes da importância da segurança contra incêndios e que sigam as normas e regulamentos específicos para a sua região. Em resumo, este artigo destacou a importância do plano de prevenção e combate a incêndios em cozinhas profissionais, abordando as classes de incêndio, normas, leis e instruções técnicas do Corpo de Bombeiros Militar da região do Rio Grande do Norte. Também foram discutidos os equipamentos de combate a incêndio e os documentos exigidos pelos órgãos públicos para a prevenção de incêndios, ressaltando a importância da adoção de medidas preventivas adequadas para garantir a segurança e o correto funcionamento de um restaurante.
This article addresses the Analysis of a Fire Fighting and Prevention Plan in Professional Kitchens, highlighting the importance of adequate preventive measures to guarantee the safety and correct functioning of a restaurant. Initially, the classes of fire and the respective forms of combat are presented, aiming at understanding the severity of each situation. Then, the importance of standards (NBR), laws and technical instructions (IT) of the Military Fire Department of the Rio Grande do Norte region (CBM-RN) is highlighted, which define the technical requirements necessary for the installation and maintenance of safety equipment, such as fire extinguishers, detection and alarm systems, signaling, emergency lighting, among others. Firefighting equipment and its importance in the prevention and firefighting plan are also discussed. In addition, the documents required by public bodies for fire prevention are mentioned, such as the technical inspection report and the fire prevention and firefighting project, which must be prepared by qualified professionals. By adopting adequate preventive measures, it is possible to avoid possible material damage and risks to life, in addition to maintaining the integrity of the heritage. As such, it is essential for restaurant owners to be aware of the importance of fire safety and to follow the rules and regulations specific to their region. In summary, this article highlighted the importance of the fire prevention and firefighting plan in professional kitchens, addressing the fire classes, standards, laws and technical instructions of the Military Fire Department in the region of Rio Grande do Norte. Fire-fighting equipment and documents required by public bodies for fire prevention were also discussed, emphasizing the importance of adopting adequate preventive measures to ensure the safety and proper functioning of a restaurant.
This article addresses the Analysis of a Fire Fighting and Prevention Plan in Professional Kitchens, highlighting the importance of adequate preventive measures to guarantee the safety and correct functioning of a restaurant. Initially, the classes of fire and the respective forms of combat are presented, aiming at understanding the severity of each situation. Then, the importance of standards (NBR), laws and technical instructions (IT) of the Military Fire Department of the Rio Grande do Norte region (CBM-RN) is highlighted, which define the technical requirements necessary for the installation and maintenance of safety equipment, such as fire extinguishers, detection and alarm systems, signaling, emergency lighting, among others. Firefighting equipment and its importance in the prevention and firefighting plan are also discussed. In addition, the documents required by public bodies for fire prevention are mentioned, such as the technical inspection report and the fire prevention and firefighting project, which must be prepared by qualified professionals. By adopting adequate preventive measures, it is possible to avoid possible material damage and risks to life, in addition to maintaining the integrity of the heritage. As such, it is essential for restaurant owners to be aware of the importance of fire safety and to follow the rules and regulations specific to their region. In summary, this article highlighted the importance of the fire prevention and firefighting plan in professional kitchens, addressing the fire classes, standards, laws and technical instructions of the Military Fire Department in the region of Rio Grande do Norte. Fire-fighting equipment and documents required by public bodies for fire prevention were also discussed, emphasizing the importance of adopting adequate preventive measures to ensure the safety and proper functioning of a restaurant.
Palavras-chave
cozinha profissional, plano de prevenção e combate a incêndios, equipamentos de segurança