Influência do consumo de adoçantes polióis na saúde intestinal

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dc.contributor.advisorFOGAÇA, Kelly Cristina Pagotto
dc.contributor.authorALBARRACIN, Luciana Aparecida Pinto
dc.contributor.authorSILVA, Fabiane
dc.contributor.authorPREZOTTO, Karina
dc.contributor.authorPAULA, Maeva Fernanda de
dc.contributor.authorSOUZA, Patricia Silva de
dc.coverage.spatialPiracicaba
dc.date.accessioned2023-12-14T14:56:05Z
dc.date.available2023-12-14T14:56:05Z
dc.date.issued2023-12
dc.description.abstractIntrodução: O interesse crescente na saúde levou ao aumento do consumo de edulcorantes, substâncias que conferem doçura aos alimentos com menor teor calórico. No entanto, há preocupações sobre o impacto na saúde intestinal, especialmente com o uso de álcoois de açúcar, conhecidos como polióis. O objetivo foi investigar como esses polióis afetam a saúde do intestino. Metodologia: Este projeto acadêmico realizou uma revisão sistemática da literatura centrada na utilização de edulcorantes da classe dos álcoois de açúcar. Para alcançar esse propósito, foram consultadas fontes científicas nas plataformas Google Scholar, Scielo, PubMed e Ebsco, identificando trabalhos publicados no período de 2014 a 2023. Durante a pesquisa bibliográfica, foram empregados termos específicos, como "álcoois de açúcar", "intestino" e "edulcorantes", isoladamente e em combinações pertinentes. Os artigos selecionados envolveram experimentos com adultos de ambos os sexos, com idade entre 20 e 60 anos, que analisaram o uso de polióis e sua influência na saúde intestinal no consumo pontual e não na frequência. Resultados: Após a análise dos dados, constatou-se que doses a partir de 7g de xilitol provocam desconfortos, tais como eructação (arrotos) e ruídos hidroaéreos. Nas doses de 17g e 35g, não houve eructação, entretanto, foram observados ruídos hidroaéreos e sensação de inchaço. De maneira semelhante, com os polióis manitol e sorbitol, os sintomas foram detectados a partir de 10g do poliol, mas, neste caso, houve distensão abdominal, flatulência e dor abdominal. No que diz respeito ao eritritol, a análise foi conduzida com diferentes posologias, revelando sintomas a partir da ingestão de 10g, como eructação, ruídos hidroaéreos e diarreia. Com as doses de 25g e 50g, os sintomas assemelham-se aos do xilitol, manifestando-se com inchaço abdominal e ruídos hidroaéreos. O manitol avaliou-se a dose de 35g em diferentes tempos sendo em tempo 1 de 24h e tempo 2 de 48h foram observados sintomas como flatulência, borborigmo seguidos de desconforto abdominal e inchaço em ambos os tempos, entretanto, no tempo 2 de 48h a intensidade dos sintomas foram menores. Conclusão: Verificou-se que os polióis xilitol, maltitol, sorbitol, eritritol e manitol podem desencadear sintomas gastrointestinais (SGI), tais como sensação de inchaço, ruídos hidroaéreos, eructação (arrotos) e diarreia. No entanto, este estudo revelou que houve variações nos sintomas, dependendo da dose administrada, e que houve influência intestinal. Além disso, destaca-se a variabilidade nas respostas individuais, conforme a quantidade do poliol administrado, indicando a necessidade de orientações personalizadas.pt
dc.format.extent23
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/38187
dc.language.isopt
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subjectálcoois de açúcar
dc.subjectedulcorantes
dc.subjectintestino
dc.titleInfluência do consumo de adoçantes polióis na saúde intestinal
dc.typeMonografia
local.author.cursoNutriçãopt_BR
local.author.unidadeUAM / Piracicabapt_BR
local.dateissued.semester2pt_BR
local.modalidade.estudoHíbrido
local.rights.policyAcesso aberto
local.subject.areaCiências da Saúdept_BR
local.subject.areaanimaCiências Biológicas & da Saúdept_BR

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