O uso da proteína proveniente da planta Pereskia aculeata como suplementação proteica para atletas
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Data
2022-12-13
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Santos, Maria
Orientador
Malinovski, Juliana
Coorientador
Resumo
A presente pesquisa visa investigar se Pereskia aculeata possui quantidade proteica suficiente para suplementação de atletas. Analisa a qualidade nutricional e proteica, assim como a digestibilidade e biodisponibilidade da mesma. O atleta necessita de um aporte maior de proteína para o desenvolvimento da síntese proteica muscular. A suplementação vegana como importância proteica para os exercícios de força, tendo a capacidade de liberar energia, garantir hipertrofia. A Pereskia Aculeata provida nutricionalmente de fibras, vitaminas e minerais e com baixo teor de gorduras. A revisão bibliográfica foi realizada por meio de uma consulta de artigos publicados, na base de dados, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (Lilacs), Serviço da U. S. National Library of Medicine (Pubmed) e Brasil Scientific Electronic Library Online (Scielo), durante o mês de setembro ao mês de dezembro de 2022. Para a vida dos atletas os suplementos proteicos de origem vegetal é uma opção importante de fornecimento energético, hipertrofia, facilita o treinamento de força, desempenha mais o papel de regeneração muscular principalmente quando é ingerido pós-treino, de igual modo facilita o processo de síntese proteica muscular de forma eficaz. Em comparação com outras hortaliças folhosas a Pereskia Aculeata supera os níveis de apresentação de lisina de 5 a 6% do total de proteínas a leucina (6,96%), e a fenilalanina (5,02%), sendo considerável para biodisponibilidade de digestão. Um dos riscos e consequências do uso de suplementos vegetais é a deficiência de vitamina B12. A Pereskia Aculeta pode ser designada a suplementação protéica com associação de outras fontes vegetais.
Palavras-chave
Ora-pro-nobis, Pereskia Aculeata, Valor nutricional, Composição química, Proteína