Análise da qualidade do serviço em um restaurante da Grande Florianópolis: uma aplicação do modelo SERVQUAL

Kaminari, Victor Koudi

Análise da qualidade do serviço em um restaurante da Grande Florianópolis: uma aplicação do modelo SERVQUAL

dc.contributor.advisor	Cordioli, Luiz Alberto
dc.contributor.author	Kaminari, Victor Koudi
dc.coverage.spatial	Palhoça	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-12-12T21:21:38Z
dc.date.accessioned	2020-11-29T00:50:16Z
dc.date.available	2019-12-12T21:21:38Z
dc.date.available	2020-11-29T00:50:16Z
dc.date.issued	2019	pt_BR
dc.description.abstract	O mercado consumidor tem-se tornado cada vez mais exigente, um dos itens primordiais para que o estabelecimento continue no mercado é o nível de satisfação. A satisfação do cliente está na melhora da qualidade dos serviços prestados e de superar as expectativas do consumidor. Este estudo tem como objetivo analisar o nível de satisfação referente a qualidade do serviço do restaurante situado na região da Grande Florianópolis – SC. Foi aplicado um questionário e através das 5 dimensões (Tangibilidade, Confiabilidade, Receptividade, Segurança, Empatia) do modelo SERVQUAL os dados foram tratados e analisados. Os resultados obtidos neste estudo foram mais positivos do que negativos, dando destaque a dimensão tangibilidade apresentando todos os GAPs positivos. De um modo geral foi satisfatório onde a diferença entre os dados da percepção e da expectativa foram muito pequenos, implicando em um grau de satisfação dos clientes positivo.	pt_BR
dc.format.extent	22 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/8700
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Administração - Pedra Branca	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Qualidade de serviço	pt_BR
dc.subject	Restaurante	pt_BR
dc.subject	SERVQUAL	pt_BR
dc.subject	Alimentícios	pt_BR
dc.title	Análise da qualidade do serviço em um restaurante da Grande Florianópolis: uma aplicação do modelo SERVQUAL	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
local.author.curso	Administração	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Pedra Branca	pt_BR
local.rights.policy	Acesso aberto	pt_BR
local.subject.area	Ciências Sociais Aplicadas	pt_BR
local.subject.areaanima	Gestão & Negócios	pt_BR