Padronização e redução de perdas do produto final em uma fábrica de pães de pequeno porte

Barros, Iris; Silva, Izabelle; Morais, Lucas; Santos, Roberth

Padronização e redução de perdas do produto final em uma fábrica de pães de pequeno porte

dc.contributor.advisor	Diniz, Silvana
dc.contributor.author	Barros, Iris
dc.contributor.author	Silva, Izabelle
dc.contributor.author	Morais, Lucas
dc.contributor.author	Santos, Roberth
dc.coverage.spatial	Contagem	pt_BR
dc.date.accessioned	2022-07-06T13:06:26Z
dc.date.available	2022-07-06T13:06:26Z
dc.date.issued	2022-06-23
dc.description.abstract	No ramo alimentício, além de oferecer um produto de qualidade, o fabricante deve se atentar ao visual do seu produto, levando em consideração que produtos de mesmas especificações devem conter o mesmo formato e peso. Através de um estudo de pesquisa aplicada e visita à uma fábrica de pães de pequeno porte, foram identificados problemas que estavam ocasionado prejuízos a empresa. Dentre estes problemas, a falta de padrão no peso e no formato do pão sovado, considerado carro chefe da empresa, é o que consideraram como urgência para ser melhorado. Com o objetivo de propor solução de melhoria para este problema, foi elaborado um molde para padronizar o pão, para que todos tivessem o mesmo formato e peso, reduzindo perdas do produto final. Foi desenvolvido um protótipo virtual no Software Unigraphics NX 19 e realizado então uma simulação da aplicação do molde no processo de produção do pão. Conclui-se a importância de um estudo futuro com aplicação do molde no processo produtivo real da empresa, onde será analisado a aplicabilidade do mesmo e possíveis melhorias.	pt
dc.format.extent	16 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/24286
dc.language.iso	pt	pt_BR
dc.rights	Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil	*
dc.rights	Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil	*
dc.rights	Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Processo produtivo	pt_BR
dc.subject	Padronização	pt_BR
dc.subject	Qualidade	pt_BR
dc.title	Padronização e redução de perdas do produto final em uma fábrica de pães de pequeno porte	pt_BR
dc.type	Estudo de Caso	pt_BR
local.author.curso	Engenharia de Produção	pt_BR
local.author.unidade	UNA / Contagem	pt_BR
local.dateissued.semester	1	pt_BR
local.modalidade.estudo	Presencial	pt_BR
local.rights.policy	Acesso fechado	pt_BR
local.subject.area	Engenharias	pt_BR
local.subject.areaanima	Engenharias	pt_BR