Ambiente alimentar percebido, práticas alimentares e estado nutricional dos funcionários de uma empresa privada de Santa Catarina

Peters, Bruna Santos

Ambiente alimentar percebido, práticas alimentares e estado nutricional dos funcionários de uma empresa privada de Santa Catarina

dc.contributor.advisor	Pulz, Isadora dos Santos
dc.contributor.author	Peters, Bruna Santos
dc.coverage.spatial	Palhoca	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-09-18T19:01:11Z
dc.date.accessioned	2020-11-29T03:06:31Z
dc.date.available	2019-09-18T19:01:11Z
dc.date.available	2020-11-29T03:06:31Z
dc.date.issued	2019	pt_BR
dc.description.abstract	This research aimed to characterize the perceived food environment, food practices and nutritional status of employees of a private company in Santa Catarina (SC). Transversal and descriptive research conducted with 27 workers from a healthy food company in Palhoça, SC. Waist circumference, weight and height were measured, and a questionnaire containing the Nutrition Environment Measures Survey Perceived (NEMS-P), translated and adapted, and the University Student Feeding Practices Assessment Instrument (IPRAE) were also adapted. Participants were on average 30.3 years old and worked 8 hours / day. For reasons of practicality, cost and food quality, 63% brought food from home to work. About 44% of them had meals watching television or using electronic devices. Despite the regular practice of physical activity, 37% were overweight and of these, 30% were classified as having an increased risk for cardiovascular diseases. While expressing the prevalence of overweight, most thought it important to make healthy choices when eating at restaurants, even if it costs more. This study contributed data on a perceived yet untested food environment, and can foster health actions with employees of the analyzed company from the healthy eating business.	en
dc.description.abstract	Esta pesquisa objetivou caracterizar o ambiente alimentar percebido, as práticas alimentares e o estado nutricional de funcionários de uma empresa privada de Santa Catarina (SC). Estudo transversal e descritivo com 27 trabalhadores de uma empresa de alimentação saudável em Palhoça, SC. Foram aferidos a circunferência da cintura, peso e altura, e aplicado um questionário contendo o Nutrition Environment Measures Survey Perceived (NEMS-P), traduzido e adaptado, e o Instrumento de Avaliação das Práticas Alimentares de Estudantes Universitários (IPRAE), também adaptado. Os participantes tinham em média 30,3 anos de idade e trabalhavam 8 horas/dia. Por motivos de praticidade, custo e qualidade alimentar, 63% traziam comidas de casa para o trabalho. Cerca de 44% dos participantes realizavam refeições assistindo televisão ou utilizando aparelhos eletrônicos. Apesar da prática regular de atividade física, 37% apresentaram excesso de peso e destes, 30% foram classificados com risco aumentado para doenças cardiovasculares. Ainda que expressiva a prevalência de excesso de peso, a maioria julgou importante fazer escolhas saudáveis quando se alimentam em restaurantes, mesmo que custe mais caro. Este estudo contribuiu com dados sobre um ambiente alimentar percebido ainda não avaliado, e pode fomentar ações de saúde com os funcionários da empresa analisada, do ramo de alimentação saudável.	pt_BR
dc.format.extent	26 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/9723
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Nutrição - Pedra Branca	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Ambiente alimentar	pt_BR
dc.subject	Práticas alimentares	pt_BR
dc.subject	Estado nutricional	pt_BR
dc.subject	Trabalhador	pt_BR
dc.title	Ambiente alimentar percebido, práticas alimentares e estado nutricional dos funcionários de uma empresa privada de Santa Catarina	pt_BR
dc.title.alternative	Perceived food environment, food practices and nutritional status of the employees of a private company of Santa Catarina	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
local.author.curso	Nutrição	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Pedra Branca	pt_BR
local.rights.policy	Acesso embargado	pt_BR
local.subject.area	Ciências da Saúde	pt_BR
local.subject.areaanima	Ciências Biológicas & da Saúde	pt_BR