Análise comparativa do teor de gordura em chocolates ao leite em diferentes faixas de preço: Avaliação a partir das informações nutricionais presentes no rótulo dos produtos
| dc.contributor.advisor | Eduardo de Menezes, Jorge | |
| dc.contributor.author | Dos Santos Maia, Joao Vitor | |
| dc.coverage.spatial | São Paulo | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-06-29T15:55:45Z | |
| dc.date.available | 2023-06-29T15:55:45Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-29 | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho tem como objetivo principal examinar e comparar o teor de gordura em chocolates ao leite nas diferentes faixas de preço utilizando as informações nutricionais presentes nos rótulos, identificando se existe diferenças significativas entre eles. A metodologia neste estudo consistiu em uma amostra de quinze produtos de chocolates ao leite de diferentes marcas e preços abrangendo uma gama amplamente consumida, analisando-se as informações presentes nos rótulos, comparando-as entre si e de acordo com as Resoluções RDCs vigentes. Com base nessas constatações, o preço sugere influência na quantidade de gordura total e saturada, sendo os produtos de marca mais onerosa tendendo a apresentar o teor destes nutrientes de forma mais elevada podendo até ultrapassar valores diários de referências enquanto comparados a marcas mais acessíveis no qual apresentam esses nutrientes de forma reduzida, mas ainda significativa. Essas conclusões ressaltam a importância de uma análise cuidadosa dos rótulos do alimento e legislação que ajudem os consumidores a tomar decisões mais assertivas para saúde e bem-estar, evitando o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, obesidade e alterações físicas e metabólicas. | pt |
| dc.format.extent | 21 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/34188 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights | Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights | Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Chocolate | pt_BR |
| dc.subject | Gorduras | pt_BR |
| dc.title | Análise comparativa do teor de gordura em chocolates ao leite em diferentes faixas de preço: Avaliação a partir das informações nutricionais presentes no rótulo dos produtos | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Farmácia | pt_BR |
| local.author.unidade | São Judas / Vila Leopoldina | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 1 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências da Saúde | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Biológicas & da Saúde | pt_BR |