Percepção de consumidores sobre alimentos orgânicos

Santos, Cristiane Kraus dos

Percepção de consumidores sobre alimentos orgânicos

dc.contributor.advisor	Silva, Ana Paula Ferreira da
dc.contributor.author	Santos, Cristiane Kraus dos
dc.coverage.spatial	Palhoça	pt_BR
dc.date.accessioned	2018-05-08T19:36:34Z
dc.date.accessioned	2020-11-29T03:12:27Z
dc.date.available	2018-05-08T19:36:34Z
dc.date.available	2020-11-29T03:12:27Z
dc.date.issued	2017	pt_BR
dc.description.abstract	This study aimed to evaluate the knowledge of consumers in Santa Catarina about organic foods, as well as the sociodemographic and socioeconomic profile and the motivations and barriers for the consumption of these foods. The research was descriptive, quantitative, of survey type, with application of an online structured questionnaire to consumers in the state of Santa Catarina. The sample consisted of 694 respondents. Descriptive statistical analyzes and analyzes to verify associations with the chi-square test were performed using the Stata program. Consumers of organic foods were predominantly female, with a higher age, high schooling and family income, and had children. The motivations for the consumption of organic foods were because they did not have agrochemicals and because they did well to health. Price, lack of access and lack of habit are barriers to consumption. There is considerable doubt about the concept and mode of organic production. The concept of organic food and its benefits should be strengthened. Public policies have an important role in this scenario, stimulating consumption.	en
dc.description.abstract	Este estudo teve como objetivo avaliar o conhecimento dos consumidores de Santa Catarina sobre alimentos orgânicos, bem como o perfil sociodemográfico e socioeconômico e as motivações e barreiras para o consumo desses alimentos. A pesquisa foi descritiva, quantitativa, do tipo survey, com aplicação de questionário online estruturado a consumidores do estado de Santa Catarina. A amostra foi constituída por 694 respondentes. Foram realizadas análises estatísticas descritivas e análises para verificar associações com teste de qui-quadrado por meio do programa Stata. Os consumidores de alimentos orgânicos eram predominantemente do sexo feminino, com idade mais elevada, escolaridade e renda familiar altas e tinham filhos. As motivações para o consumo de alimentos orgânicos foram por estes não possuírem agrotóxicos e por fazerem bem à saúde. O preço, a falta de acesso e a falta de hábito são entraves para o consumo. Nota-se bastante dúvida sobre o conceito e o modo de produção orgânico. O conceito de alimento orgânico e seus benefícios devem ser reforçados. Políticas públicas têm papel importante nesse cenário, estimulando o consumo.	pt_BR
dc.format.extent	22 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/9769
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Nutrição - Pedra Branca	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Alimentos orgânicos	pt_BR
dc.subject	Comportamento do consumidor	pt_BR
dc.title	Percepção de consumidores sobre alimentos orgânicos	pt_BR
dc.title.alternative	Knowledge, motivations and barriers for the consumption of organic food and profile of consumers of the state of Santa Catarina	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
local.author.curso	Nutrição	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Pedra Branca	pt_BR
local.rights.policy	Acesso fechado	pt_BR
local.subject.area	Ciências da Saúde	pt_BR
local.subject.areaanima	Ciências Biológicas & da Saúde	pt_BR