Avaliação da efetividade de uma intervenção de educação alimentar e nutricional com adolescentes de uma escola pública do município de Tubarão-SC

Gonçalves, Jenifer Corrêa

Avaliação da efetividade de uma intervenção de educação alimentar e nutricional com adolescentes de uma escola pública do município de Tubarão-SC

dc.contributor.advisor	Vieira, Andriele Aparecida da Silva
dc.contributor.author	Gonçalves, Jenifer Corrêa
dc.coverage.spatial	Tubarão	pt_BR
dc.date.accessioned	2020-07-14T12:51:37Z
dc.date.accessioned	2020-11-29T03:15:34Z
dc.date.available	2020-07-14T12:51:37Z
dc.date.available	2020-11-29T03:15:34Z
dc.date.issued	2020	pt_BR
dc.description.abstract	Among young people and adolescents, a predominantly inadequate diet is observed, with low nutritional value and high caloric density, so it is necessary to carry out activities that contribute to changing these eating habits. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of a Food and Nutrition Education (EAN) intervention in a public school in the municipality of Tubarão-SC. This is a cross-sectional, quantitative study in a sample of adolescents enrolled in the school mentioned. A questionnaire was applied to these young people for an initial assessment of eating habits and then an EAN activity was carried out, after which a new questionnaire was applied in order to assess effectiveness. After the intervention, it was possible to observe an increase in the consumption of some foods such as fruits, vegetables, meat, eggs, fish and poultry, other legumes and fruit juice, in contrast, there was also a high intake of hamburgers, fries, margarine / butter, powdered juice and sugar. It can be concluded that activities like this can achieve better results when they have increased frequency, as well as a prolonged period, allowing greater fixation and understanding of the information passed on.	en
dc.description.abstract	Observa-se entre os jovens e adolescentes uma alimentação predominantemente inadequada, com baixo valor nutritivo e alta densidade calórica, por isso faz-se necessário a realização de atividades que contribuam para a mudança destes hábitos alimentares. O objetivo deste estudo foi avaliar a efetividade de uma intervenção de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em uma escola pública do município de Tubarão-SC. Trata-se de um estudo transversal, quantitativo em uma amostra de adolescentes matriculados na escola citada. Foram aplicados a estes jovens, um questionário para avaliação inicial dos hábitos alimentares e em seguida foi realizado uma atividade de EAN, após esta foi aplicado um novo questionário a fim de avaliar a efetividade. Após a intervenção foi possível observar o aumento do consumo de alguns alimentos como frutas, hortaliças, carnes, ovos, peixe e aves, outras leguminosas e suco de frutas, em contrapartida, verificou-se também elevada ingestão de hambúrguer, batata frita, margarina/manteiga, suco em pó e açúcar. Podendo-se concluir que atividades como esta podem alcançar melhores resultados quando possuem frequência aumentada, bem como período prolongado, possibilitando maior fixação e compreensão das informações repassadas.	pt_BR
dc.format.extent	40 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/9793
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Nutrição - Tubarão	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Ingestão de alimentos	pt_BR
dc.subject	Educação alimentar e nutricional	pt_BR
dc.subject	Alimentação escolar	pt_BR
dc.title	Avaliação da efetividade de uma intervenção de educação alimentar e nutricional com adolescentes de uma escola pública do município de Tubarão-SC	pt_BR
dc.title.alternative	Evaluation of the effectiveness of a foof and nutricional education intervention in adolescents from a public school in the city of Tubarão-SC	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
local.author.curso	Nutrição	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Tubarão	pt_BR
local.rights.policy	Acesso fechado	pt_BR
local.subject.area	Ciências da Saúde	pt_BR
local.subject.areaanima	Ciências Biológicas & da Saúde	pt_BR