Conhecimento e uso de Plantas Alimentícias não Convencionais de frequentadores de uma Unidade Básica de Saúde do município de São José/SC.
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Data
2023-06-27
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Petri, Josiane
Orientador
Sommacal, Heloisa, Martins
Coorientador
Resumo
Este estudo tem o objetivo de saber sobre o conhecimento e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCS) de frequentadores de uma Unidade Básica de Saúde, suas formas de consumo na alimentação e chás, quais plantas os entrevistados tem em casa e se conhecem outras plantas alimentícias não convencionais. Foi aplicado um questionário com perguntas abertas e fechadas, a fim de verificar o conhecimento à respeito das dez plantas escolhidas para está pesquisa, são elas beldroega, capuchinha, ora-pro-nóbis, taioba, folha de batata-doce, malvavisco, aroeira, caruru, cará-do-ar e vinagreira. Dos 50 entrevistados 60% não sabem o que são plantas alimentícias não convencionais e os 40% que conhecem as PANCS usam em tortas, molhos, assados, sucos, saladas e sopas. E a planta mais citada como usada na alimentação por 30% dos entrevistados foi a ora-pro-nóbis.
Palavras-chave
plantas alimentícias não convencionais, plantas nativas alimentícias, plantas alimentícias alternativas