Estudo comparativo dos guias de consumo sustentável de pescados e a oferta das espécies na Região Metropolitana de São Paulo.
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Data
2022-12-09
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
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Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Biológicas
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
Sousa, Marcella Leite
Guélere, Danielle Bastos
Orientador
Santos, Thais da Cruz Alves dos
Coorientador
Resumo
O consumo de pescados é uma tradição em países situados próximo à costa, proporcionando acesso à proteína saudável e que apresentou uma crescente nos últimos anos. O Brasil explora o oceano adjacente e oferece um mercado de pescado a um público bastante seleto. Os estoques pesqueiros declinaram em decorrência principalmente da sobrepesca e do aumento do esforço de pesca. Tendo em vista a queda nos estoques pesqueiros no Brasil, surgiram guias de consumo de pescado para a orientação ao público consumidor. Este trabalho compilou o estado de conservação das principais espécies apontadas nos guias de consumo de pescado. Foram observados os dados e produzido um banner comparativo, contudo, o fator mais significativo foi a constatação de espécies que em 2014 foram apontadas pelo Projeto Pescador Amigo em estado de alerta, serem identificadas com estado de preocupação em 2019 pela WWF. Dentre estas podemos citar o polvo, a sardinha-verdadeira e a tainha. Ademais, foram realizados levantamentos dos pescados mais comercializados no município de São Paulo por meio de aplicativos de venda. Podemos destacar o camarão e o cação como as espécies cuja disponibilidade foi maior ao longo do mês analisado, apesar dos guias de consumo sustentáveis indicarem moderação ou até evitar o seu consumo. Quinze tipos de pescado foram os mais comercializados no período de estudo. Espécies predominantes durante a pesquisa foram também a tilápia, o bacalhau, o camarão cinza, o cação e a merluza. Estes estiveram disponíveis por mais de 10 dias em cada mercado. A relação das espécies ameaçadas, ou seja, não indicadas para consumo, estarem disponíveis para venda nos mercados, mostra que não há uma preocupação com sustentabilidade da pesca na cidade de São Paulo. Estudos contínuos e consistentes sobre os estoques de espécies de pescado ameaçadas são essenciais para a manutenção do ecossistema aquático e assegurar o consumo consciente pela população.
Palavras-chave
Sustentabilidade pesqueira, Guias de consumo de pescado, Pesca em São Paulo