Ora Pró Nobis: uma fonte de nutrientes uso alternativo.
| dc.contributor.advisor | Fonseca, Patrícia Costa | |
| dc.contributor.author | Barbosa, Aridáucio Franco | |
| dc.coverage.spatial | Una Pouso Alegre | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2022-11-21T17:59:34Z | |
| dc.date.available | 2022-11-21T17:59:34Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-15 | |
| dc.description.abstract | Introdução: O fruto de ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), rica em nutrientes e de fácil acesso, que podem ser aplicadas de forma inovadora na culinária, com pratos saborosos e nutritivos. Objetivo: Revisar o estudo e suas respostas sobre a planta Ora Pro Nobis e seus benefícios para a alimentação e nutrição. Métodos: realizar uma análise sistemática de artigos na literatura nas bases “Scielo”, e " Google Scholar", com o tema “Ora Pro Nobis: uso Alternativo. Resultados: O uso de PANC's na culinária resgata características culturais e regionais. O que permite a realização de pratos inovadores, nutritivos e saborosos na gastronomia. No emprego da Pereskia Aculeata Mill, que é uma planta alimentícia não convencional, conhecida como Ora Pro Nóbis, pode ser aproveitado suas folhas, frutos, flores, caules e sementes, podem ser utilizados produzindo óleos e farinhas constituindo os ingredientes principais, ou complementando de diferentes preparações culinárias. Tem sua aplicabilidade em massas, carnes, pães, bebidas fermentadas e muitos outros pratos. Conclusão: A Ora Pro Nobis, apresenta propriedades benéficas a saúde, como alto teor de proteínas e outros nutrientes importantes que inserido na alimentação e em receitas, agrega valor nutricional considerável. | pt |
| dc.format.extent | 17 f. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/26511 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Plantas comestíveis | pt_BR |
| dc.subject | Alimentação alternativa | pt_BR |
| dc.subject | Ora Pró Nobis | pt_BR |
| dc.subject | Alimentação saudável | pt_BR |
| dc.title | Ora Pró Nobis: uma fonte de nutrientes uso alternativo. | pt_BR |
| dc.title.alternative | Ora Pro Nobis: An alternative source of nutrients. | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Nutrição | pt_BR |
| local.author.unidade | Pouso Alegre / UNA | pt_BR |
| local.contributor.coadvisor | Adami, Angélica Aparecida Vieira | |
| local.dateissued.semester | 2 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências da Saúde | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Biológicas & da Saúde | pt_BR |