Avaliação do consumo alimentar, índice glicêmico e carga glicêmica de praticantes de musculação de uma academia de Palhoça-SC
| dc.contributor.advisor | Martins Sommacal, Heloisa | |
| dc.contributor.author | da Silva, Maria Eduarda | |
| dc.coverage.spatial | Palhoça | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2021-12-17T13:34:14Z | |
| dc.date.available | 2021-12-17T13:34:14Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-10 | |
| dc.description.abstract | Os carboidratos são a principal fonte energética para o trabalho muscular durante o exercício, no entanto, os mesmos diferem em sua velocidade de digestão e absorção, sendo importante analisá-lo na hora da escolha. Uma característica utilizada é através do índice glicêmico (IG) e da carga glicêmica (CG). A presente pesquisa tem por objetivo determinar o índice glicêmico e carga glicêmica das refeições pré e pós-exercício através do consumo alimentar de praticantes de musculação de uma academia na cidade de Palhoça-SC. A amostra foi composta por 60 indivíduos. A coleta de dados foi realizada mediante a aplicação on-line de um questionário. Foi utilizado o Recordatório de 24h para quantificar o consumo alimentar e determinar o IG e CG das refeições. Os participantes apresentaram o consumo médio inadequado de carboidrato em (43,19%) para o sexo feminino e (44,0%) para o sexo masculino. O IG das refeições pré e pós-exercício foram classificadas em IG baixo para ambos os grupos, porém, apresentou CG moderada para o sexo feminino e CG alta para o sexo masculino tanto na refeição pré e pós-exercício de ambos os grupos. Um bom desempenho durante o exercício está diretamente relacionado com a alta disponibilidade de carboidrato na dieta, enquanto o esgotamento desse macronutriente pode estar associado a fadiga e a forma de trabalho reduzida. Conclui-se que o consumo de carboidratos estava inadequado, entretanto, o estudo mostrou a importância de considerar a carga glicêmica na avaliação das refeições, a fim de identificar o real efeito do consumo alimentar sobre a glicemia. | pt |
| dc.format.extent | 24 f | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/19865 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Carboidratos | pt_BR |
| dc.subject | Índice glicêmico | pt_BR |
| dc.subject | Exercício físico | pt_BR |
| dc.title | Avaliação do consumo alimentar, índice glicêmico e carga glicêmica de praticantes de musculação de uma academia de Palhoça-SC | pt_BR |
| dc.title.alternative | Evaluation of food intake, glycemic index and glycemic load of bodybuilding pratictitioners in a gym in Palhoça-SC | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Nutrição | pt_BR |
| local.author.unidade | UNISUL / Pedra Branca | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 2 | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso embargado | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências da Saúde | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Biológicas & da Saúde | pt_BR |