Análise comparativa do teor de gordura em chocolates ao leite em diferentes faixas de preço: avaliação a partir das informações nutricionais presentes no rótulo dos produtos
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Data
2023-06-29
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Pereira, Caroline
Maia, João
Silva, Pedro
Orientador
Menezes, Jorge
Coorientador
Resumo
O presente trabalho tem como objetivo principal examinar e comparar o teor de
gordura em chocolates ao leite nas diferentes faixas de preço utilizando as
informações nutricionais presentes nos rótulos, identificando se existe diferenças
significativas entre eles. A metodologia neste estudo consistiu em uma amostra de
quinze produtos de chocolates ao leite de diferentes marcas e preços abrangendo
uma gama amplamente consumida, analisando-se as informações presentes nos
rótulos, comparando-as entre si e de acordo com as Resoluções RDCs vigentes. Com
base nessas constatações, o preço sugere influência na quantidade de gordura total
e saturada, sendo os produtos de marca mais onerosa tendendo a apresentar o teor
destes nutrientes de forma mais elevada podendo até ultrapassar valores diários de
referências enquanto comparados a marcas mais acessíveis no qual apresentam
esses nutrientes de forma reduzida, mas ainda significativa. Essas conclusões
ressaltam a importância de uma análise cuidadosa dos rótulos do alimento e
legislação que ajudem os consumidores a tomar decisões mais assertivas para saúde
e bem-estar, evitando o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares,
obesidade e alterações físicas e metabólicas.
Palavras-chave: Chocolate ao leite. Teor de gordura. Análise comparativa
Palavras-chave
Chocolate ao leite, Teor de gordura, Análise comparativa