Aumento de lucratividade em mercados de pequeno porte através da aplicação de Lean Six Sigma e Kaizen
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Data
2022-12-09
Tipo de documento
Estudo de Caso
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Aguiar, Jeniffer Vitória da Rocha
Mello, Nathália Fernandes de
Andrade, Vitória de Sousa
Mendes, Maria Alessandra Barbosa
Lira, Diego Batista de
Destro, Nicollas Silva
Orientador
Cassettari, Eder
Coorientador
Resumo
O varejo alimentar é um dos segmentos que mais crescem no Brasil, sua representatividade na economia faz com que empresas de todo e qualquer porte, busquem pela competitividade nesse setor. Todavia, para que uma empresa alcance um lugar confortável perante seus concorrentes faz-se necessário tornar-se assertiva em seus planejamentos e estratégias. Este estudo tem como objetivo oferecer soluções para aumentar a lucratividade de um mercado de pequeno porte, localizado na Zona Sul de São Paulo, através da redução de perdas e da busca por um ambiente saudável, fatores estes baseados nos conceitos das metodologias Kaizen e Lean Six Sigma.
Palavras-chave
DMAIC, Lean Six Sigma, Kaizen, Lucratividade, Mercados, 5S