Desenvolvimento e avaliação de receituário da paleta mexicana com formulação vegana.

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dc.contributor.advisorCosta, Iguatinã de Melo
dc.contributor.authorMagnussão, Carolina
dc.contributor.authorAlves, Eduardo
dc.contributor.authorSantos, Letícia
dc.contributor.authorOliveira, Letícia de
dc.contributor.authorMedeiros, Thaís Helena de
dc.coverage.spatialSão Paulopt_BR
dc.date.accessioned2023-01-13T18:58:30Z
dc.date.available2023-01-13T18:58:30Z
dc.date.issued2022-11-30
dc.description.abstractO veganismo tem como conceito o estilo de vida saudável, com base em frutas e legumes, o qual destina-se a defender os direitos animais e não corroborar com a exploração, confinamento e abate, renunciando assim à compra e consumo de produtos de origem animal. Esta prática teve seu crescimento elevado no Brasil nos últimos anos, onde, por intermédio de estímulos europeus, pôde trazer a inovação ao mercado alimentício. À vista disso, o mercado brasileiro não pôde inteirar a popularização do movimento vegano, tendo a falta de produtos para consumidores em massa. Com isso, os estabelecimentos como restaurantes e supermercados procuraram alternativas para atender a demanda da procura dos praticantes do veganismo. Portanto, visando atender este nicho foi desenvolvido um produto com formulação vegana que possa suprir a carência alimentar do público alvo, trazendo ao mercado uma paleta mexicana.pt
dc.format.extent29 f.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/31431
dc.language.isoptpt_BR
dc.rightsAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectMercado alimentíciopt_BR
dc.subjectPaleta mexicanapt_BR
dc.subjectFormulação veganapt_BR
dc.titleDesenvolvimento e avaliação de receituário da paleta mexicana com formulação vegana.pt_BR
dc.title.alternativeDevelopment of evaluation of the mexican palette formulation with vegan formulationpt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
local.author.cursoEngenharia Químicapt_BR
local.author.unidadeSão Judas / Moocapt_BR
local.dateissued.semester2pt_BR
local.modalidade.estudoPresencialpt_BR
local.rights.policyAcesso abertopt_BR
local.subject.areaEngenhariaspt_BR
local.subject.areaanimaEngenhariaspt_BR

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