O impacto de aditivos alimentares na microbiota intestinal: Uma revisão da literatura

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dc.contributor.advisorBICALHO, Juliana Mara Flores
dc.contributor.authorSILVA, Vinícius Penoni
dc.contributor.authorBERNARDES, Bruna Tábata
dc.coverage.spatialDivinópolis
dc.date.accessioned2023-12-18T13:56:22Z
dc.date.available2023-12-18T13:56:22Z
dc.date.issued2023-12
dc.description.abstractSILVA, Vinícius Penoni; BERNARDES, Bruna Tábata. O impacto de aditivos alimentares na microbiota intestinal: Uma revisão da literatura. Trabalho de Conclusão de Curso – Bacharelado de Nutrição – Una, Divinópolis, 2023. No mundo moderno há o consumo recorrente de alimentos contendo aditivos químicos, e ainda pouco se sabe sobre o impacto causado por essas substâncias na saúde da microbiota e do intestino. Os aditivos são substâncias acrescidas aos alimentos para alterar ou preservar suas características ou sua durabilidade, e normalmente não acrescem valor nutricional. Entre os aditivos químicos mais utilizados na indústria estão os emulsificantes, corantes e adoçantes artificiais. O objetivo deste trabalho foi identificar os efeitos causados por aditivos químicos na modulação da microbiota intestinal. Por meio de revisão de literatura nas bases PubMed e Scielo foram selecionados sete artigos que abordam a relação entre aditivos e microbiota intestinal. Os estudos relataram impactos sobre a microbiota, com desfechos inflamatórios, reorganizações das espécies, desenvolvimento de doenças, e danos ao intestino. Após analisar os trabalhos, concluiu-se que os aditivos abordados podem oferecer risco à saúde da microbiota intestinal. Outras pesquisas devem ser realizadas no sentido de garantir a segurança do uso dessas substâncias em produtos alimentícios.pt
dc.format.extent17
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/38711
dc.language.isopt
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subjectMicrobiota intestinal
dc.subjectaditivos alimentares
dc.subjectagente emulsificante
dc.subjectcolorífico
dc.subjectagentes edulcorantes
dc.titleO impacto de aditivos alimentares na microbiota intestinal: Uma revisão da literatura
dc.title.alternativeThe impact of food additives on the gut microbiota: A review
dc.typeArtigo Científico
local.contributor.coadvisorBICALHO
local.modalidade.estudoPresencial
local.rights.policyAcesso aberto

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