Ocorrência de artrite em carcaças de frango de corte abatidos em um abatedouro-frigorífico localizado na mesorregião de Criciúma entre setembro de 2016 a agosto de 2017

Pinho, Ramon Chites

Ocorrência de artrite em carcaças de frango de corte abatidos em um abatedouro-frigorífico localizado na mesorregião de Criciúma entre setembro de 2016 a agosto de 2017

dc.contributor.advisor	Gava, Marta Silvia
dc.contributor.author	Pinho, Ramon Chites
dc.coverage.spatial	Tubarão	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-01-07T19:25:01Z
dc.date.accessioned	2020-12-09T17:52:07Z
dc.date.available	2019-01-07T19:25:01Z
dc.date.available	2020-12-09T17:52:07Z
dc.date.issued	2017	pt_BR
dc.description.abstract	Brazilian poultry farming is constantly under development due to investments in infrastructure, genetics, sanitation and management, thus achieving high levels of productivity, consecrated in this way as the second largest producer of broilers in the world. Among the factors that make the country's poultry a reference worldwide, the inspection of products of animal origin promoted by government agencies demonstrates success in providing a higher quality and safety for the consumers, since errors in the industrial handling of the carcasses and diverse illnesses become responsible for total and partial condemnations. This retrospective study aimed to verify the frequency of partial condemnation of carcasses of broilers affected by arthritis in a slaughterhouse located in the mesoregion of Criciúma in the south of the State of Santa Catarina, where data from the period between September 2016 and August 2017, 1.564.866 broilers were slaughtered, of these 260.509 were convicted with some type of irregularity in the inspection, and of these carcasses, 1321 presented lesions characteristic of arthritis, corresponding to 0,5% of all condemnations in the studied period.	en
dc.description.abstract	A avicultura brasileira encontra-se em constante desenvolvimento devido os investimento em infraestruturas, genética, sanidade e manejo, alcançando desta forma altos índices de produtividade, consagrando-se como o segundo maior produtor de frangos de corte no mundo. Dentre os fatores que tornam a avicultura do país referência em todo o mundo, a inspeção dos produtos de origem animal promovida por órgãos governamentais, demonstra êxito em proporcionar uma maior qualidade e segurança para os consumidores, uma vez que erros no manejo industrial das carcaças e diversas enfermidades se tornam responsáveis por condenações totais e parciais nos abatedouros. Esse estudo retrospectivo teve como objetivo verificar a frequência de condenações de carcaças de frangos de corte acometidas por artrite em um abatedouro frigorífico localizado na mesorregião de Criciúma, no sul do Estado de Santa Catarina, onde foram levantados dados do período entre setembro de 2016 até agosto de 2017, foram abatidas 1.564.866 aves, destas, 260.509 foram condenadas com algum tipo de irregularidade na inspeção, sendo que 1321 apresentavam lesões características de artrite, o que corresponde a 0,5% de todas as condenações neste período estudado.	pt_BR
dc.format.extent	48 f.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/12729
dc.language.iso	pt_PT	pt_BR
dc.relation.ispartof	Medicina Veterinária - Tubarão	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Artrite	pt_BR
dc.subject	Frangos de corte	pt_BR
dc.subject	Inspeção	pt_BR
dc.title	Ocorrência de artrite em carcaças de frango de corte abatidos em um abatedouro-frigorífico localizado na mesorregião de Criciúma entre setembro de 2016 a agosto de 2017	pt_BR
dc.title.alternative	Arthritis ocurrence in carcasses of slaughtered broilers in a slaughterhouse in the Criciúma mesoregion between september 2016 to august 2017	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
local.author.curso	Medicina Veterinária	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Tubarão	pt_BR
local.rights.policy	Acesso embargado	pt_BR
local.subject.area	Ciências Agrárias	pt_BR
local.subject.areaanima	Ciências Agrárias & Meio Ambiente	pt_BR