Engenharia de Produção
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Navegando Engenharia de Produção por Assunto "empreendedorismo"
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Monografia Acesso aberto Análise de viabilidade técnica e financeira: um estudo de caso para implementação de uma cozinha de confeitaria de médio porte(2023-12) SANTOS, Luana SchardongEste trabalho fala sobre a importância de um estudo de viabilidade financeira bem executado para a construção e estabilização de um negócio, principalmente para empreendedores que começam do zero. Para demonstrar a importância de um estudo de viabilidade e também deste trabalho, foram realizadas diversas pesquisas sobre a história e o momento do empreendedorismo, confeitaria e tudo que tem relação com o negócio em estudo. Este trabalho é caracterizado como um estudo de caso, através do qual é possível levantar informações e fazer uma avaliação sobre fatos e dados reais de uma empresa. Foram estudados históricos de vendas, precificação e gestão da empresa no seu momento atual, seu espaço de produção e os malefícios dela ser gerida por uma única pessoa. Após a coleta de informações, foram propostas mudanças como a localização do lugar em um novo espaço, que seja mais amplo e se mantenha próximo do lugar atual. Também foram sugeridos novos equipamentos que trarão mais eficiência para os processos e a contratação de mão-de-obra para fortalecer a produção, tornando o negócio mais lucrativo e mais estruturado. A partir do estudo realizado será possível estabelecer os custos que as mudanças e melhorias trarão para a empresa e o tempo que levará para realizá-las. Este trabalho traz muitos ganhos para o negócio pois a partir das transformações feitas será possível aumentar as vendas e a capacidade produtiva da confeitaria em torno de 1000%, com cerca de 400 pedidos a mais por mês e também atuando no setor de delivery. Por fim, este trabalho traz benefícios não só para o negócio em estudo, mas também para empreendedores que buscam conhecimentos para transformar sua realidade.