Análise das propriedades do óleo da borra do café utilizando a tecnologia do plasma frio como método de pré extração
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Data
2020-09-30
Tipo de documento
Dissertação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Costa Hermann, Kenia
Orientador
Cubas, Anelise Leal Vieira
Coorientador
Resumo
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo gerando grandes quantidades de resíduos sólidos, entre eles, a borra de café. Esses resíduos além de não apresentarem valor comercial, são descartados em aterros sanitários ou incinerados tendo efeitos negativos sobre o meio ambiente. A literatura relata que o óleo presente na borra de café contém altas concentrações de ácidos graxos poliinsaturados principalmente ácido linoléico, monoinsaturados como o ácido oléico e saturado como o ácido palmítico que apresentam excelentes propriedades emolientes, hidratantes e protegem a pele dos raios ultravioleta (UV). Neste sentido, esta dissertação teve o objetivo de apresentar a viabilidade da extração do óleo da borra de café utilizando a tecnologia do plasma não térmico (PNT) com possível aplicação em cosméticos, sendo que o plasma não térmico como método de pré-extracão de óleo da borra do café, apresentou vantagens em relação a eficiência de extração e a melhoria de propriedades do óleo com alto poder de hidratação e menor grau de toxicidade. Ressalta-se também a valorização de um resíduo como a borra de café para produção de óleo, produto com alto valor agregado quando utilizado pela indústria cosmética associado a uma tecnologia limpa e sustentável que é o PNT. A pesquisa iniciou com uma revisão bibliográfica com objetivo de apresentar as propriedades presentes na borra do café e o possível uso em cosméticos, os resultados demonstraram que através da borra do café, é possivel extrair um óleo com alto teor de ácidos graxos insaturados, dando-lhes propriedades emolientes quando incorporadas em formulações dermocosméticas, predominantemente o ácido linoleico, oléico e palmítico ácido graxo saturado. Partindo disto, foi feito um estudo experimental aplicando a tecnologia do plasma não térmico como método de pré-extração do óleo da borra do café e se comparou com um método já conhecido de pré-extraçao - ultrasom, nesse estudo foi observado que o uso da pré-extração com plasma demonstrou mais que o dobro do rendimento de extração em comparação somente com a extração Soxhlet. Além disso, aumentou o rendimento em cerca de 30% em relação ao ultrassom, e principalmente sem perder as propriedades do óleo. E para complementar a possibilidade do uso desse óleo da borra do café como cosmético foram realizados ensaios da síntese de colágeno, potencial de toxicidade e taxa de migração celular do óleo sendo que o óleo com pré extração de plasma se destacou demonstrando ser menos tóxico e com grande potencial de migração celular. Os resultados obtidos mostraram o potencial da tecnologia do plasma não térmico como método de pré-extracão de óleo da borra do café, destacando vantagens em relação a eficiência de extração e a melhoria de propriedades do óleo para o possível uso na indústria cosmética como alto poder de hidratação e menor grau de toxicidade. Destaca-se também a valorização de um resíduo - borra de café para produção de óleo, produto com alto valor agregado quando utilizado pela indústria cosmética associado a uma tecnologia limpa e sustentável que é o PNT.
Palavras-chave
borra de café, óleo, plasma não térmico, cosmético