A norma regulamentadora nº 12 aplicada a um maquinário para lavagem de ostras e mexilhões
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Data
2018
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Souza, Leandro de
Orientador
Dutra, Ana Regina Aguiar
Coorientador
Resumo
Santa Catarina concentrates the largest production of mollusks in Brazil, with a greater emphasis on Florianópolis for the cultivation of oysters. The productive system is largely artisanal, with the need of intensive labor and low mechanization of the production. The current cultivation of oysters and mollusks still lacks mechanization to reduce the production cycle, environmental impacts, quality and productivity and reduce the physical effort from the oysters’ producers and the injuries resulting from this activity. The author developed the studies on a marine farm that it is located in the city of Florianópolis, placed on Ribeirão da Ilha. The objective of this study is to analyze ergonomically the current oyster washing machinery, to propose a new machinery suitable to the recommendations of the Regulatory Standard number. 12, aiming to obtain gains with the adequacy for the health and safety of the worker.
Santa Catarina concentra-se a maior produção de moluscos do Brasil, com destaque maior para Florianópolis pelo cultivo de ostras. O sistema produtivo é em sua grande parte artesanal, com a necessidade de emprego intensivo de mão de obra e baixa mecanização da produção. O cultivo atual de ostras e moluscos ainda carece de mecanização que permita a diminuição do ciclo de produção, dos impactos ambientais, a garantia da qualidade e da produtividade e ainda, que reduza o esforço físico dos maricultores e as lesões decorrentes dessa atividade. O autor desenvolveu os estudos em uma fazenda marinha que se situa no município de Florianópolis, localizada no Ribeirão da Ilha. O objetivo deste estudo é analisar ergonomicamente o atual maquinário de lavagem de ostra, para propor um novo maquinário adequado às recomendações da Norma Regulamentadora Nº. 12, visando ganhos obtidos com a adequação para a saúde e a segurança do trabalhador.
Santa Catarina concentra-se a maior produção de moluscos do Brasil, com destaque maior para Florianópolis pelo cultivo de ostras. O sistema produtivo é em sua grande parte artesanal, com a necessidade de emprego intensivo de mão de obra e baixa mecanização da produção. O cultivo atual de ostras e moluscos ainda carece de mecanização que permita a diminuição do ciclo de produção, dos impactos ambientais, a garantia da qualidade e da produtividade e ainda, que reduza o esforço físico dos maricultores e as lesões decorrentes dessa atividade. O autor desenvolveu os estudos em uma fazenda marinha que se situa no município de Florianópolis, localizada no Ribeirão da Ilha. O objetivo deste estudo é analisar ergonomicamente o atual maquinário de lavagem de ostra, para propor um novo maquinário adequado às recomendações da Norma Regulamentadora Nº. 12, visando ganhos obtidos com a adequação para a saúde e a segurança do trabalhador.
Palavras-chave
Ostras, Moluscos, NR 12, Lavagem de ostras, Esforço físico