Dieta sem glúten, condições de saúde e qualidade de vida de indivíduos com doença celíaca
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Data
2017
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Vieira, Isabela Wroblescki
Orientador
Nascimento, Amanda Bagolin do
Coorientador
Resumo
The aim of the study was to analyze the adherence to the gluten-free diet among patients with celiac disease, to know health conditions and to identify variables that affect a quality of life. To do so, perform a quantitative cross-sectional and descriptive study with celiac adults and elders of both sexes, aged ≥ 20 years, using a questionnaire as instrument. Descriptive analysis of the data expressed in frequency (relative and absolute), chi-square test and Multinominal Logistic Regression, with significance of (p <0.05) were performed. A total of 374 celiac patients participated in the study, the majority being female (93.8%). Before the diagnosis, 87.4% were symptomatic and after diagnosis 20.6% had gas daily, 27.8% nervousness and irritability some cases in the week, 12.3% constipation once a week, 25.1% pain Abdominals three times a month. In comparison to the following, in the gluten-free diet, 37.7% presented little difficulty. The main concerns were eating in restaurants (73.3%), reading labels (76.2%) and preparing gluten-free meals (63.1%). The results indicated that adherence to the diet interferes with health and quality of life, where celiac sufferers face obstacles to adhere correctly to treatment.
O estudo teve como objetivo analisar a adesão à dieta sem glúten entre indivíduos com Doença Celíaca, conhecer as condições de saúde e identificar variáveis que afetam a qualidade de vida. Para tanto, realizou-se uma pesquisa quantitativa, transversal e descritiva, com adultos e idosos celíacos, de ambos os sexos, com idade ≥ 20 anos, tendo como instrumento um questionário. Realizou-se análise descritiva dos dados expressas em frequência (relativa e absoluta), teste de qui-quadrado e Regressão Logística Multinominal, com significância de (p < 0,05). Participaram da pesquisa 374 celíacos, sendo a maioria do sexo feminino (93,8 %). Antes da realização do diagnóstico 87,4 % eram sintomáticos e após o diagnóstico 20,6 % apresentavam gases diariamente, 27,8 % nervosismo e irritabilidade algumas vezes na semana, 12,3 % constipação uma vez por semana, 25,1 % dores abdominais três vezes por mês. Em relação à dificuldade de seguir a dieta sem glúten 37,7 % apresentaram pouca dificuldade. As principais preocupações apontadas foram comer em restaurantes (73,3 %), leitura dos rótulos (76,2 %) e preparar as refeições sem glúten (63,1 %). Os resultados apontaram que a adesão à dieta interfere na saúde e na qualidade de vida, onde os celíacos passam por obstáculos para aderirem corretamente ao tratamento.
O estudo teve como objetivo analisar a adesão à dieta sem glúten entre indivíduos com Doença Celíaca, conhecer as condições de saúde e identificar variáveis que afetam a qualidade de vida. Para tanto, realizou-se uma pesquisa quantitativa, transversal e descritiva, com adultos e idosos celíacos, de ambos os sexos, com idade ≥ 20 anos, tendo como instrumento um questionário. Realizou-se análise descritiva dos dados expressas em frequência (relativa e absoluta), teste de qui-quadrado e Regressão Logística Multinominal, com significância de (p < 0,05). Participaram da pesquisa 374 celíacos, sendo a maioria do sexo feminino (93,8 %). Antes da realização do diagnóstico 87,4 % eram sintomáticos e após o diagnóstico 20,6 % apresentavam gases diariamente, 27,8 % nervosismo e irritabilidade algumas vezes na semana, 12,3 % constipação uma vez por semana, 25,1 % dores abdominais três vezes por mês. Em relação à dificuldade de seguir a dieta sem glúten 37,7 % apresentaram pouca dificuldade. As principais preocupações apontadas foram comer em restaurantes (73,3 %), leitura dos rótulos (76,2 %) e preparar as refeições sem glúten (63,1 %). Os resultados apontaram que a adesão à dieta interfere na saúde e na qualidade de vida, onde os celíacos passam por obstáculos para aderirem corretamente ao tratamento.
Palavras-chave
Doença celíaca, Qualidade de vida, Saúde, Glúten, Dieta livre de glúten