Impacto dos alimentos ultraprocessados no estado nutricional em crianças
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Data
2023-12
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
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Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
BENEVENUTO, Fernanda Batista
Orientador
BONETI, Rochele da Silva
Coorientador
Resumo
INTRODUÇÃO: O aumento global no consumo de alimentos ultraprocessados, caracterizados por sua alta densidade calórica e baixo valor nutricional causa preocupação. No Brasil, a mudança no perfil nutricional, com a oferta abundante de alimentos industrializados desde a primeira infância, eleva a prevalência de doenças relacionadas ao excesso nutricional. O "Guia Alimentar da População Brasileira" destaca a importância de uma dieta baseada em alimentos in natura, mas a presença crescente de alimentos ultraprocessados desafia essas recomendações, colocando em risco a saúde infantil. Esses alimentos, ricos em açúcares e gorduras, além de aditivos, são associados a problemas metabólicos e perturbações na microbiota intestinal, indicando potenciais riscos para a saúde das crianças OBJETIVO: O objetivo desta revisão sistemática é obter uma visão abrangente sobre o impacto dos ultraprocessados no estado nutricional das crianças, utilizando estudos científicos recentes como base. METODOLOGIA: Para a realização deste estudo, foi realizada uma revisão bibliográfica, tendo como fonte artigos de caráter científico sobre o tema, publicados entre os anos de 2014 e 2023. Os artigos foram pesquisados nas bases de dados das bibliotecas eletrônicas da PubMed, Scielo, Lilacs, a partir dos descritores: "Ultra-processed food”, “Children's food”, “Nutritional status” “Impact of ultra-processed foods”,”child nutrition”. RESULTADOS: A média do número de participantes dos estudos foi de mais de 100 mil pessoas que com base nos resultados obtidos nesse estudo evidenciam que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados exerce um impacto negativo na saúde e nutrição das crianças. CONCLUSÃO: Esses estudos enfatizam a importância da avaliação do estado nutricional em crianças, e apontam para a necessidade urgente de intervenções e políticas de saúde pública voltadas para a promoção de escolhas alimentares saudáveis desde a infância.
Palavras-chave
Alimentos ultraprocessados, Alimentação infantil, Impacto dos ultraprocessados, Nutrição infantil, Estado nutricional