Propriedades funcionais de alguns alimentos atilizados na nutrição Ayurvédica
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2023-12
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
OLIVEIRA, Ana Beatriz Ferreira
MIRANDA, Dennis Martins
SAPIA, Letícia Fernandes Passos
Orientador
NOGUEIRA, Vanessa Dias Ferreira
Coorientador
Resumo
Este artigo teve como objetivo fazer uma revisão bibliográfica sobre as propriedades
funcionais de alguns alimentos encontrados no Brasil que são utilizados na nutrição
ayurvédica, a relação desses com os doshas (kapha, vata, pitta) presentes na prática
do Ayurveda e os benefícios que essas substâncias podem trazer como auxílio no
tratamento de algumas patologias. O Ayurveda é uma ciência, mas também é
considerada uma arte de longevidade e vitalidade, tendo como base a ideia de que o
equilíbrio é a chave principal para o bem-estar e para a prevenção de doenças, sendo a
alimentação um dos principais pilares para se obter qualidade de vida. As buscas por
meios naturais para se ter qualidade de vida vêm aumentando, tendo como resultado a
introdução dos princípios ayurvédicos na nutrição contemporânea, com o propósito de
se dar uma importância maior para os alimentos consumidos e os impactos que os
mesmos podem trazer para o corpo e a mente. Portanto, é de vital importância estudar
as plantas medicinais utilizadas na nutrição Ayurvédica e suas determinadas
propriedades funcionais, afim de se fazer o uso correto das mesmas. Utilizou-se uma
abordagem de revisão, dando destaque para algumas plantas medicinais que são
encontradas facilmente nos solos brasileiros. Foram utilizadas palavras chaves
específicas para conduzir a pesquisa, sendo selecionados estudos em português e
inglês que abordassem as propriedades funcionais das plantas medicinais escolhidas.
Conclui-se que pelas evidências científicas, os alimentos escolhidos possuem
benefícios funcionais para prevenir e auxiliar no tratamento de algumas patologias.
Palavras-chave
propriedades funcionais, nutrição ayurvédica, fitoterapia, plantas medicinais