Intervenções dietéticas: adequação de micro e macronutrientes de cardápios para idosos em instituições de longa permanência

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dc.contributor.advisorRossi, Rosana Gomes Torres de
dc.contributor.authorLira, Daniel Araújo Calixto
dc.contributor.authorReis, Pedro Henrique Macedo dos
dc.coverage.spatialSão Bernardo do Campopt_BR
dc.date.accessioned2022-12-16T18:16:39Z
dc.date.available2022-12-16T18:16:39Z
dc.date.issued2022-12-16
dc.description.abstractA cada ano a projeção do número de idosos no Brasil e no mundo se torna maior. Envelhecer é um processo natural, progressivo, degenerativo, universal e intrínseco, onde sua principal característica é a redução funcional, através do comprometimento e enfraquecimento de mecanismos de defesa. A vigilância nutricional é essencial na manutenção do estado nutricional do idoso. Este estudo tem como objetivo propor intervenções dietéticas para suplementação nutricional de idosos. Foi realizado um levantamento e análise de cardápios oferecidos em uma Instituição de Longa Permanência para Idosos privada do município de São Bernardo do Campo, SP, com auxílio do software WebDiet® e foram propostas intervenções dietéticas com o intuito de melhorar o aporte nutricional das refeições. Foi possível identificar o aumento de macro e micronutrientes dentre os cardápios modificados. Pode-se concluir que com alterações de receitas como leite com frutas, iogurtes e bolos tradicionalmente ofertados, foi possível obter uma melhora na composição nutricional, podendo trazer assim mais saúde por meio da dieta.pt
dc.format.extent32pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29587
dc.language.isoptpt_BR
dc.rightsAtribuição-SemDerivados 3.0 Brasil*
dc.rightsAtribuição-SemDerivados 3.0 Brasil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/*
dc.subjectidosopt_BR
dc.subjectsuplementaçãopt_BR
dc.subjectenvelhecimentopt_BR
dc.subjectdietapt_BR
dc.titleIntervenções dietéticas: adequação de micro e macronutrientes de cardápios para idosos em instituições de longa permanênciapt_BR
dc.title.alternativeDietary Interventions: adequacy of micro and macronutrients in menus for the elderly in long-stay institutionspt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
local.author.cursoNutriçãopt_BR
local.author.unidadeSão Judas / São Bernardo do Campopt_BR
local.dateissued.semester2pt_BR
local.modalidade.estudoPresencialpt_BR
local.rights.policyAcesso abertopt_BR
local.subject.areaCiências da Saúdept_BR
local.subject.areaanimaCiências Biológicas & da Saúdept_BR

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