Projeto de implantação de um restaurante steakhouse no município de Braço do Norte
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Data
2021-12-17
Tipo de documento
Relatório de estágio
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Sociais Aplicadas
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
Pickler, Gustavo
Orientador
Roecker, Rejane
Coorientador
Resumo
Este projeto consiste na elaboração de uma análise de viabilidade técnica e financeira para a implantação de uma SteakHouse no município de Braço do Norte no estado de Santa Catarina. Através de uma pesquisa foi identificado no microambiente uma necessidade voltada ao ramo, nisto iniciou-se o levantamento dos dados econômicos, planejamento, estrutura da organização, estudo de mercado e estratégias mercadológicas e dados econômicos para assim ter um parâmetro de implantação do empreendimento. Para aprofundar os dados do microambiente, foi realizado uma pesquisa com habitantes da região onde se teve como principal resultado uma grande necessidade de um estabelecimento que traga uma nova experiência gastronômica para o mercado. Através do levantamento econômico financeiro, foi obtido um resultado muito satisfatório com os dados obtidos, trazendo como resultado para este projeto uma taxa interna de retorno muito atrativa em relação ao mercado, taxa de lucratividade bem elevada e um payback muito rápido, dando ao empreendimento ótimos parâmetros para serem levados como base.
Palavras-chave
Planejamento, Estratégias, SteakHouse