Intoxicação alimentar e fatores de risco causados pela ingestão de toxina botulínica em produtos enlatados
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Data
2022-12-26
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
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Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Melo, Bruna Karisa Campos de
Rodrigues, Jailma Alany Cavalcante
Orientador
Coorientador
Resumo
O objetivo deste estudo foi revisar a literatura, abordando os eventos adversos decorrentes do uso terapêutico da TB. Dessa forma, a intoxicação alimentar é um problema de saúde causado pela ingestão de alimentos contaminados que podem conter microrganismos como vírus, bactérias ou, até mesmo, toxinas produzidas por esses organismos ou por produtos químicos. A toxina botulínica, como apresentada no presente trabalho, derivada da bactéria Clostridium botulinum é causadora do botulismo alimentar, infecção que afeta o intestino humano causando paralisia muscular pela não liberação do neurotransmissor “acetilcolina”. Além disso, a toxina botulínica (TB) é uma neurotoxina (NT) derivada da fermentação da bactéria anaeróbica gram positiva Clostridium botulinum, sendo um dos compostos naturais mais potentes conhecidos até o momento. Dentre os sete tipos de NT, a do tipo A e a do tipo B são as empregadas na prática clínica, sendo a primeira a mais utilizada. Devido a sua versatilidade e a um mecanismo de ação específico, tornou-se uma alternativa no uso terapêutico e cosmético em todo mundo, levando em consideração a sua técnica minimamente invasiva. Entretanto, assume-se alguns riscos e possíveis complicações decorrentes do uso dessa substância. Os resultados mostraram que, apesar de ser um procedimento considerado seguro e minimamente invasivo, a aplicação da TB pode causar algumas complicações como ptose palpebral, edema local, dores de cabeça, disfagia, hipersensibilidade, botulismo, paralisia generalizada e depressão respiratória. No entanto, geralmente, estes eventos são transitórios e passageiros. A sua técnica de aplicação aparentemente usual requer cuidados imprescindíveis desde a avaliação clínica, diluição e habilidade de aplicação. Assim, é de fundamental importância os cuidados constantes em todas as etapas do procedimento, de forma a evitar possíveis complicações.
Palavras-chave
Neurotoxina, Botulismo, Intoxicação alimentar