Avaliação da qualidade dos cardápios das escolas públicas municipais de uma cidade no interior da Bahia
| dc.contributor.advisor | França, Fabiana | |
| dc.contributor.author | Santos, Alana | |
| dc.coverage.spatial | Jacobina- Ba | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2022-12-17T12:06:26Z | |
| dc.date.available | 2022-12-17T12:06:26Z | |
| dc.date.issued | 2022-12-15 | |
| dc.description.abstract | A alimentação escolar desenvolve uma importante função para o desenvolvimento do indivíduo, tanto físico, quanto intelectual, uma vez que a possibilita que o estudante obtenha maior energia e nutrientes, consequentemente obtendo maior aprendizado. Sendo assim, este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade da alimentação ofertada para os alunos da pré-escola, ensino fundamental e EJA (Educação de Jovens e Adultos) do 1º e 2º semestres do ano letivo de 2022 das escolas públicas municipais do município de Jacobina-BA. Foi realizada a análise qualitativa do cardápio, utilizando a ferramenta Índice de Qualidade dos Cardápios (IQ COSAN). Através desta análise foi possível evidenciar que o nível de adequação do cardápio escolar encontra-se em parâmetros inadequados, visto que, nenhuma das semanas analisadas obteve resultados significativos de adequação, segundo análise da plataforma. Os resultados encontrados expõem que é necessário a reelaboração do cardápio proposto, para que a alimentação ofertada aos alunos estejam dentro dos parâmetros exigidos e possam garantir qualidade nutricional e oferta dos nutrientes necessários para promoção de saúde, qualidade de vida e aprendizado dos estudantes. | pt |
| dc.format.extent | 17 f. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29824 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Alimentação escolar | pt_BR |
| dc.subject | Cardápio | pt_BR |
| dc.subject | IQ COSAN | pt_BR |
| dc.title | Avaliação da qualidade dos cardápios das escolas públicas municipais de uma cidade no interior da Bahia | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Nutrição | pt_BR |
| local.author.unidade | AGES / Jacobina | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 2 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências da Saúde | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Biológicas & da Saúde | pt_BR |