Análise de rótulos de alimentos processados e ultraprocessados comercializados em supermercados do municípiode Jacobina-Ba: um estudo transversal
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Data
2024-07
Tipo de documento
Artigo Científico
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Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
SILVA, Marisa Modesto
Orientador
DIAS, Bruno Almeida
Coorientador
MALINOVSKI, Juliana
Resumo
O auto-serviço em supermercados é uma importante formas de aquisição de alimento para o consumidor final. Tais alimentos estão sujeitos a legislações de rotulagem cujas normas são determinadas pela ANVISA e pelo MAPA. Este estudo teve como objetivo avaliar a conformidade das informações de rotulagem de alimentos processados e ultraprocessados produzidos na microrregião de saúde de Jacobina-BA. A pesquisa quali-quantitativa, transversal, observacional utilizou-se das legislações vigentes para avaliação dos rótulos através de um check list e posterior análise estatística descritiva. Os resultados indicam um alto índice de inconformidades e disparidade entre os rótulos. A ausência de conformidade pode induzir os consumidores a erros e comprometer a saúde pública. O estudo reforça a importância da educação e fiscalização visando a adequação dos rótulos às normas vigentes para garantir escolhas alimentares seguras e conscientes.
Palavras-chave
Rotulagem, Alimento, Informação nutricional, Legislação