Análise de rótulos de alimentos processados e ultraprocessados comercializados em supermercados do municípiode Jacobina-Ba: um estudo transversal
| dc.contributor.advisor | DIAS, Bruno Almeida | |
| dc.contributor.author | SILVA, Marisa Modesto | |
| dc.coverage.spatial | Jacobina | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-17T12:25:39Z | |
| dc.date.available | 2024-07-17T12:25:39Z | |
| dc.date.issued | 2024-07 | |
| dc.description | Unidade Curricular (UC) | |
| dc.description.abstract | O auto-serviço em supermercados é uma importante formas de aquisição de alimento para o consumidor final. Tais alimentos estão sujeitos a legislações de rotulagem cujas normas são determinadas pela ANVISA e pelo MAPA. Este estudo teve como objetivo avaliar a conformidade das informações de rotulagem de alimentos processados e ultraprocessados produzidos na microrregião de saúde de Jacobina-BA. A pesquisa quali-quantitativa, transversal, observacional utilizou-se das legislações vigentes para avaliação dos rótulos através de um check list e posterior análise estatística descritiva. Os resultados indicam um alto índice de inconformidades e disparidade entre os rótulos. A ausência de conformidade pode induzir os consumidores a erros e comprometer a saúde pública. O estudo reforça a importância da educação e fiscalização visando a adequação dos rótulos às normas vigentes para garantir escolhas alimentares seguras e conscientes. | pt |
| dc.format.extent | 29 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/44959 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Rotulagem | |
| dc.subject | Alimento | |
| dc.subject | Informação nutricional | |
| dc.subject | Legislação | |
| dc.title | Análise de rótulos de alimentos processados e ultraprocessados comercializados em supermercados do municípiode Jacobina-Ba: um estudo transversal | |
| dc.type | Artigo Científico | |
| local.contributor.coadvisor | MALINOVSKI, Juliana | |
| local.modalidade.estudo | Presencial | |
| local.rights.policy | Acesso fechado |