Plano de negócios: food truck
Carregando...
Arquivos
Data
2021-12-04
Tipo de documento
Relatório de estágio
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Sociais Aplicadas
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
Cardoso, Rider
Orientador
Roecker, Rejane
Coorientador
Souto, Álvaro
Resumo
O presente relatório teve como tema principal a abertura de um food truck de hambúrguer, tendo
como objetivo geral demostrar a importância da organização e do planejamento minucioso antes
da abertura do negócio. O modelo Canvas foi empregado pela sua facilidade de compreensão e
por sua estrutura flexível a adaptações durante o processo. A coleta de dados tratada no relatório
se deu por meio secundário e análise de dados foi de maneira qualitativa. Na fundamentação
teórica, demonstrou-se que empreender não é somente abrir um negócio a partir de uma ideia,
mas sim organizar e planejar como tudo irá funcionar através dessa ideia inicial. Na análise de
dados, discorreu-se sobre a concorrência, elemento de fundamental importância para
determinar o foco da empresa, buscando-se suprir as demandas do público consumidor não
observadas pelo concorrente. A partir dessa análise, foram obtidas informações valiosas para
aplicar diferenciais à empresa, buscando não somente a satisfação dos clientes atendidos, mas
a captação de novos clientes a partir de indicações. Em relação ao segmento abordado,
verificou-se a mudança de hábitos alimentares da população em geral, que devido à falta de
tempo, buscam cada vez mais alimentos rápidos e práticos no dia a dia. Verificou-se ainda que
a alimentação fora de casa trata-se de uma necessidade da maioria das pessoas, em virtude da
praticidade e rapidez que esse tipo de refeição oferece. O plano estratégico apresentado é
essencial para o início e estruturação do negócio escolhido, pois forneceu elementos capazes de
auxiliar na escolha do número de funcionários treinados e aptos a atender a demanda de pedidos,
ao mesmo tempo em que trouxe segurança, ao prever uma organização financeira e
administrativa do negócio, por meio da utilização de programas de computadores voltados ao
ramo alimentício. A partir de todos os dados levantados, foram coletadas informações
fundamentais para implantação e início de um negócio no ramo da venda de hambúrgueres,
minimizando os mais variados riscos desse empreendimento, aumentando dessa forma as
chances de sucesso.
Palavras-chave
Canvas, Food truck, Empreendedorismo