O impacto da pandemia em microempresários do setor alimentício no Rio de Janeiro
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Data
2022-12-06
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Sociais Aplicadas
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Silva, João Pedro Simões Pena
Souza, Patrick Quintão da Silva
Orientador
Santos, Wagner Fernandes dos
Coorientador
Resumo
A crise desencadeada pela pandemia do COVID-19 impactou de forma geral todos os setores da economia, consequentemente gerando desemprego, e o setor alimentício não foi diferente. O impacto na circulação de pessoas obrigou as instituições governamentais a tomarem decisões rígidas a favor da proteção e saúde das pessoas.
O impacto da pandemia nos microempresários do setor alimentício apresenta situações adversas de microempresários de restaurantes de acordo com a situação financeira e organizacional de cada restaurante. O estudo de caso foca principalmente na logística desde antes da pandemia até o momento posterior, visando apresentar os impactos e decisões tomadas por cada um dos microempresários mediante as circunstâncias.
O trabalho buscou de uma forma sucinta analisar as mudanças na logística dos microempresários do setor alimentício para manterem-se em um mercado assolado por uma pandemia e teve como objetivo específico: i) discorrer as medidas tomadas pelos microempresários do setor alimentício para estudar as mudanças na logística a longo prazo; ii) investigar as formas de logística no setor alimentício antes da pandemia de 2020; iii) comparar as reações de cada microempresário ao cenário de pandemia e suas mudanças do setor alimentício. Além disso, o trabalho mostra o grande impacto da pandemia do COVID-19 no setor alimentício, sendo um setor que precisou mudar rapidamente as condições no curto período de tempo, o que permite, então, uma reflexão sobre a inserção e utilização da tecnologia no ramo.
Em relação a metodologia, foi utilizado o método de pesquisa qualitativa. A pesquisa quanto aos fins é classificada como exploratória, e quanto aos meios baseou-se no método de entrevista para que os caminhos da pesquisa fossem percorridos.
Palavras-chave
Setor alimentício, Microempresário, Pandemia, Rio de Janeiro