O impacto do consumo de alimentos ultraprocessados na primeira infância: revisão da literatura
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Data
2022-12-15
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Ferreira, Ana Patricia da Silva
Silva, Bruna Francisco
Silva, Claudjane Maria
Cavalcante, Keila dos Santos
Orientador
Albuquerque, Mariana Mendonça de
Coorientador
Resumo
Os alimentos ultraprocessados são formulas industriais normalmente prontas para o consumo, e elaboradas com uma variedade de ingredientes derivados de alimentos. Escolhas alimentares inadequadas irão impactar na vida da criança negativamente, comprometendo sua saúde, o seu desenvolvimento e também, sua aprendizagem. Objetivo: O objetivo da nossa pesquisa foi avaliar os impactos causados no consumo de alimentos ultraprocessados na primeira infância, e identificar os fatores que levam a esse consumo. Métodos: Trata-se de uma revisão de literatura nas bases de dados SCIELO, GOOGLE ACADEMICO, REVISTA DA USP, OMS, ABESO, utilizando artigos publicados entre 2012 e 2022. A pesquisa foi realizada entre os meses de junho a novembro 2022. Resultados: Foram identificados 80 títulos e extraídos 41 que abordavam aspectos relacionados ao consumo de alimentos ultraprocessados na infância. Os biscoitos, sorvetes, guloseimas, temperos instantâneos, salgadinhos “de pacote”, refrescos, refrigerantes, achocolatados, salsicha. São classificados como alimentos mais consumido no país. A ingestão desses alimentos com alta concentração de açúcares está associado ao excesso de calorias ingeridas na dieta, à ocorrência de excesso de peso (atual e futuro). As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) associadas à alimentação inadequada têm aumentado em todo o mundo. Entre essas doenças estão obesidade, diabetes, hipertensão (ex: colesterol alto). Conclusão: Os achados apontam para o alto consumo de alimentos ultraprocessados na primeira infância e evidenciam, como fator de influência para essa prática alimentar não recomendada, a introdução alimentar de forma inoportuna e precoce, as práticas alimentares e o comportamentos dos pais.
Palavras-chave
Ultraprocessados, Ultra-processed foods, Obesidade, Estado nutricional, Consumo alimentar, Obesity, Nutritional status, Food consumption