Importância da capacitação de cervejarias do segmento artesanal
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Data
2022-12-19
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Sociais Aplicadas
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Lebbos, Rhaner Halim Khalil
Orientador
Guidugli Filho, Roberto Rafael
Coorientador
Avelar, Daniel
Resumo
A capacitação de cervejarias do segmento artesanal é muito importante para um mercado mais consciente e seguro tanto para os consumidores quanto para o próprio setor. O objetivo central deste trabalho é abordar e analisar sobre o tema da importância da capacitação de cervejarias artesanais bem como a importância e as vantagens da segurança alimentar em uma empresa e a importância da fiscalização interna por profissionais qualificados da área. Sob essa ótica se constrói um cenário empresarial ideal para empresas desse nicho de mercado.
Palavras-chave
Segurança - capacitação, profissionalização, Segurança alimentar, bebidas - industrialização, alimentos - fiscalização