Estudo de caso sobre a aplicação da metodologia TPM no controle de qualidade de um pasteurizador numa linha de envase de cerveja
| dc.contributor.advisor | Lobato, Ana Katerine de Carvalho Lima | |
| dc.contributor.author | Boa Morte, Fernanda de Andrade Sacramento | |
| dc.coverage.spatial | Salvador | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-07-11T23:13:37Z | |
| dc.date.available | 2023-07-11T23:13:37Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-15 | |
| dc.description.abstract | A concorrência relacionada à indústria cervejeira vem aumentando ao longo dos anos. Devido a isso faz-se necessária a otimização dos processos a fim de conquistar o paladar do cliente a partir de itens sensoriais. Para isto, é utilizada a metodologia TPM (Total Productive Maintenance), que visa alcançar plantas com o mínimo de falhas. Esse estudo de caso analisou a implementação da metodologia no processo de pasteurização em uma linha de envase de cerveja, tendo como objetivo entender o impacto dessa para a evolução de resultados e controle de qualidade do produto. A pesquisa é de caráter exploratório quantitativo e a estratégia utilizada é o estudo de caso. A partir da análise de dados encontra-se uma oportunidade para a aplicação da metodologia TPM a partir da falta de padronização nos processos e índices fora do ideal. A partir de sua aplicação, foi possível uma redução de 49% do valor de unidade de pasteurização da cerveja. Apesar de um programa definido, foram encontradas oportunidades para a evolução dos métodos a partir da aplicação da TPM e do avanço da melhoria específica. | pt |
| dc.format.extent | 19 f. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/35743 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Pasteurização | pt_BR |
| dc.subject | TPM | pt_BR |
| dc.subject | Controle de qualidade | pt_BR |
| dc.subject | Manutenção autônoma | pt_BR |
| dc.title | Estudo de caso sobre a aplicação da metodologia TPM no controle de qualidade de um pasteurizador numa linha de envase de cerveja | pt_BR |
| dc.type | Estudo de Caso | pt_BR |
| local.author.curso | Engenharia Química | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 1 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Engenharias | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Engenharias | pt_BR |
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