Fraudes nos alimentos e suas implicações para a saúde humana

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dc.contributor.advisorALMEIDA, Amanna Raquel Cunha de
dc.contributor.authorLEAL, Pablo Jardel Brito
dc.contributor.authorLIMA, Nycollas Winicius Fernandes
dc.coverage.spatialMossoró
dc.date.accessioned2024-02-05T14:39:07Z
dc.date.available2024-02-05T14:39:07Z
dc.date.issued2023-12
dc.description.abstractA indústria alimentícia, impulsionada pela demanda e pela busca crescente por praticidade e rapidez na produção de alimentos, produz insumos cada vez mais processados e em larga escala. No entanto, essa produção massiva, apesar de ampliar a quantidade de produtos, aumenta os seus custos de produção; o que contribui para a prática de fraudes alimentares, e consequentemente, diminui a qualidade dos alimentos. Nesse âmbito, este presente estudo busca analisar e evidenciar as implicações na saúde humana decorrentes dessas fraudes. Para isso, identificamos os tipos de fraudes, destacamos suas consequências na saúde humana e exploramos medidas de prevenção. A pesquisa baseia-se em revisão de literatura em fontes científicas como Scielo, PubMed e Lilacs.pt
dc.format.extent18
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/41139
dc.language.isopt
dc.rightsAttribution-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/
dc.subjectfraudes
dc.subjectalimentos
dc.subjectsaúde humana
dc.titleFraudes nos alimentos e suas implicações para a saúde humana
dc.title.alternativeFood fraud and its implications for the human health
dc.typeArtigo Científico
local.modalidade.estudoPresencial
local.rights.policyAcesso aberto

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